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第1篇：超市采購總結(jié)范文

眾所周知采購部是公司業(yè)務(wù)的后勤保障，是關(guān)系到公司整個(gè)銷售利益的最重要環(huán)節(jié)，所以我很感謝公司和領(lǐng)導(dǎo)對我的信任，將我放在如此重要的崗位上。在董事長的直接關(guān)注和公司各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下，通過一年的采購工作，使我懂得了許多道理，也積累了一些過去從來沒有的經(jīng)驗(yàn)。了解到一個(gè)采購所具備的最基本素質(zhì)就是要在具備良好的職業(yè)道德基礎(chǔ)上，要保持對企業(yè)的忠誠；不帶個(gè)人偏見，在考慮全部因素的基礎(chǔ)上，從提供最佳價(jià)值的供應(yīng)商處采購；堅(jiān)持以誠信作為工作和行為的基礎(chǔ)；規(guī)避一切可能危害商業(yè)交易的供應(yīng)商，以及其他與自己有生意來往的對象；不斷努力提高自己在采購工作的作業(yè)流程上的知識(shí)；在交易中采用和堅(jiān)持良好的商業(yè)準(zhǔn)則等。

在這里我想說作為一個(gè)采購，并不像常規(guī)所想的那樣僅僅是打個(gè)電話，簽個(gè)合同，發(fā)個(gè)貨那樣簡單，這只是其中之一，也是最基本的。在領(lǐng)導(dǎo)的提醒下，xx我及時(shí)調(diào)整好心態(tài)和觀念，凡是有關(guān)銷售的一切事物，我們采購部都積極配合！一切以銷售為主，我們輔助。采購與銷售是密不可分的！因?yàn)槲覀兪且粋€(gè)整體，唱得是同一首歌，走得是同一條路，奔得是同一個(gè)目標(biāo)！

在采購過程中我不僅要考慮到價(jià)格因素，更要最大限度的節(jié)約成本，做到貨比三家；還要了解供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的操作，明確采購在各個(gè)環(huán)節(jié)中的不同特點(diǎn)、作用及意義。只要能降低成本，不管是哪個(gè)環(huán)節(jié)，我們都會(huì)認(rèn)真研究，商討辦法。真得很感謝總經(jīng)理，在采購方法方面為我們出謀劃策。是他的嚴(yán)格要求，讓我們不得不千方百計(jì)去降低成本，也是在他的英明領(lǐng)導(dǎo)下，我發(fā)貨時(shí)遵循少量多次的原則,當(dāng)然還要在不影響銷售的前提下，盡可能充分利用供應(yīng)商的信貸期，保證公司資金周轉(zhuǎn)。在發(fā)貨方式上面，盡量以送貨上門的方式從而降低公司的額外提貨費(fèi)用。在付款方面，間接性地降低成本。在這里我還要對公司所有人員說聲：“謝謝“！感謝他們及時(shí)將市場價(jià)格信息傳遞給我，讓我與供應(yīng)商談判時(shí)做到了心中有數(shù)，從而成功降低了庫存成本。另外，每月月底，因?yàn)殇N項(xiàng)稅遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于進(jìn)項(xiàng)稅，為了降低公司不必要的稅收，我都積極主動(dòng)向客戶催要增值稅票。

xx年是個(gè)進(jìn)步的一年，在公司各個(gè)部門的配合和采購部的多方努力下，我公司與供應(yīng)商建立了非常良好的合作關(guān)系，有的已經(jīng)直接向我公司發(fā)貨，開始友好商業(yè)往來！在引進(jìn)新品種方面，我們從多個(gè)方面不斷搜集信息，及時(shí)和其他部溝通，并快速備貨。對于新進(jìn)品種，采購部都會(huì)向業(yè)務(wù)人員提供新進(jìn)品種目錄表，以供他們參考學(xué)習(xí)。

幾年來，我更加明白了總成本優(yōu)先原則，和靈活運(yùn)用各種采購技巧的重要性。對與價(jià)格影響因素要有敏銳的感覺，并且能夠及時(shí)的做好預(yù)警及防范措施，切忌“從一而終”。一個(gè)優(yōu)秀的采購比須擁有較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力和采購經(jīng)驗(yàn)，我知道自己距離一個(gè)優(yōu)秀的采購還有很遠(yuǎn)的差距，因?yàn)椴少徑?jīng)驗(yàn)是靠長期不斷積累經(jīng)驗(yàn)和自我啟發(fā)，達(dá)到熟練程度后才能掌握的一種技術(shù)，要做到這一點(diǎn)是非常困難的，不過，我會(huì)更加努力的學(xué)習(xí)，不斷地積累豐富采購經(jīng)驗(yàn)，跟上公司的發(fā)展的腳步！

當(dāng)前社會(huì)各行業(yè)各企業(yè)的競爭力、和之間的較量其根源可歸納為決策層的經(jīng)營理念經(jīng)營思路的較量，不斷創(chuàng)新的思維才能使企業(yè)永遠(yuǎn)保持活力。根據(jù)公司管理層的最新思維，公司新一代的供應(yīng)商也應(yīng)建立在真正的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系上來，甚至比他們當(dāng)自己公司的部門來看待。因?yàn)楣镜某杀竞诵母偁幜Φ捏w現(xiàn)最主要的來自于公司所有供應(yīng)商的支持力度，供應(yīng)商對每家客戶不同的政策特別給予我司的競爭對手的政策的好壞將直接影響到我司的成本核心競爭力的高低。因此供方管理部必須考慮怎樣既能使供應(yīng)商始終至終、一如既往的給予我們最優(yōu)政策，又能規(guī)范他們的內(nèi)部管理，甚至幫助他們規(guī)范而不是一味的追究這樣那樣的問題而造成的一些小損失。那怕是真的需要追究的損失或大的損失，最佳的處理結(jié)果應(yīng)該通過雙方友好協(xié)商讓供應(yīng)商心甘情愿、心服口服接受我方提出的補(bǔ)償要求。

第2篇：超市采購總結(jié)范文

一、先簡單的回顧生鮮從籌備、啟動(dòng)、和順利進(jìn)展

生鮮自采從采購、加工、配送在沒有任何經(jīng)驗(yàn)和任何能復(fù)制的模式的情況下一切都是從零開始。記得在自采未正式啟動(dòng)前2個(gè)月的籌備階段，為了學(xué)習(xí)生鮮采購流程和采購技巧當(dāng)時(shí)我們共有四個(gè)人每天凌晨1點(diǎn)多鐘起來到蔬菜批發(fā)市場做調(diào)研主要了解蔬菜批發(fā)市場的采購流程、市場變化規(guī)律和商品交易流程等夜間調(diào)研完批發(fā)市場行情后白天再到競爭對手和農(nóng)貿(mào)市場等做商品加價(jià)率的分析回頭再在一起做總結(jié)交流，這樣的市場調(diào)研工作一直持續(xù)了近一個(gè)月的時(shí)間，后來將本地市場商品行情、采購技巧及交易流程掌握了以后公司領(lǐng)導(dǎo)又安排我們?nèi)チ肃嵵?、合肥、南京等農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場和超市調(diào)研差異化商品為后來自采正式啟動(dòng)打下基礎(chǔ)。2009.12.20生鮮自采正式啟動(dòng)，由于前期準(zhǔn)備工作做的比較充分通過我們的共同努力和領(lǐng)導(dǎo)的幫助下慢慢建立了從采購、入庫、出庫、配送等各環(huán)節(jié)操作流程，使的后來的工作越來越順暢。

生鮮是整個(gè)超市的靈魂，是帶動(dòng)整個(gè)超市客流的核心，自采啟動(dòng)初期已是臨近春節(jié)了，記憶最深刻的就是2010年的春節(jié)了春節(jié)前2個(gè)星期在公司領(lǐng)導(dǎo)的大力幫助下從外地市場采購大量的水果和蔬菜儲(chǔ)存在倉庫為春節(jié)期間備足了貨源，從大年三十一直到正月初八本地蔬菜批發(fā)市場沒有幾個(gè)農(nóng)戶去賣菜的這樣的情況給農(nóng)貿(mào)市場和競爭對手帶來了很大的沖擊，那段時(shí)間由于我們的貨源準(zhǔn)備的比較充足從年三十到正月十五那段時(shí)間不光農(nóng)貿(mào)市場蔬菜比較少競爭對手的地堆和陳列架有一半之多都是空著的沒貨賣，再看看我們超市品種齊全、貨量豐滿、客流聳動(dòng)極大的拉動(dòng)了超市的人氣，提高了賣場的銷售，同時(shí)也得到了顧客們的一致好評，2010年銷售和毛利與同期相比都得到了大幅度增長。這些成就都是同事們不怕吃苦、團(tuán)結(jié)創(chuàng)新共同努力以及公司領(lǐng)導(dǎo)的大力幫助得來的。通過一年來的運(yùn)作在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下生鮮采購、加工、配送等人員的專業(yè)知識(shí)業(yè)務(wù)流程等各方面都有了很大的提升。

二、流程的健全完善和專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)

2010年下半年主要對生鮮各崗位職責(zé)的完善、業(yè)務(wù)流程、采購談判能力、生鮮現(xiàn)場管理、損耗控制、采購技巧、商品毛利核定、生鮮配送、熟食加工、新品開發(fā)、促銷商品組織、生鮮早市的實(shí)施、供應(yīng)商和聯(lián)營商整體實(shí)力的評估分析、以及市場的洞察能力…….等等，都進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。通過以上的學(xué)習(xí)之后生鮮采購人員的整體工作能力得到了較大的進(jìn)步。同時(shí)通過對兩大賣場的改造升級(jí)后賣場布局和動(dòng)線比以前更合理流暢了，調(diào)整后賣場形象、人氣、銷售和毛利也得到了較大的提升。更加提高了超市的競爭力和品牌影響力。

三、工作中的不足和今后發(fā)展方向

通過一年的運(yùn)作生鮮采購人員雖然取得了較大的進(jìn)步但還有許多地方需要繼續(xù)完善和加強(qiáng)：

1、在原有的工作流程和崗位職責(zé)的基礎(chǔ)上加強(qiáng)學(xué)習(xí)，完善自身工作的不足之處。

2、優(yōu)化商品品項(xiàng)提高商品品質(zhì)要求，現(xiàn)在顧客關(guān)注的不只是商品的價(jià)格，更加關(guān)注的商品質(zhì)量,只有優(yōu)質(zhì)、豐富的商品、合理的價(jià)格，才更具長久的優(yōu)勢競爭力。

3、加強(qiáng)損耗控制降低采購運(yùn)營成本嚴(yán)格控制采購、加工、配送、門店陳列和日常維護(hù)等每個(gè)環(huán)節(jié)的流程來操作將損耗降到最低，因?yàn)槊拷档?元錢的損耗就等于多為公司增加了100元的銷售。

第3篇：超市采購總結(jié)范文

在實(shí)現(xiàn)了供應(yīng)商競爭優(yōu)勢與超市基本需求的對接后，接下來要上的臺(tái)階，就是有效滿足超市的促銷需求和深入合作需求了。

促銷需求包括：1．終端的拉動(dòng)力；2．促銷的特色程度；3．專供或獨(dú)有的資源投放；4．定期而有計(jì)劃地投放促銷資源。

深入合作需求包括：1．生意的定期回顧與計(jì)劃；2．更加本地化的生意法則制定。

促銷：以“只如初見”的心態(tài)

隨著現(xiàn)代市場競爭的越來越激烈，促銷某種程度上決定著銷售的好與差。超市采購經(jīng)理在促銷方面會(huì)對供應(yīng)商有一些需求，供應(yīng)商需要認(rèn)真考慮這些需求，戰(zhàn)勝因消費(fèi)者“審美疲勞”而產(chǎn)生的“促銷運(yùn)作疲勞”，以“只如初見”的心態(tài)，來滿足消費(fèi)者和超市的雙重需求。

實(shí)現(xiàn)終端的拉動(dòng)力

超市采購經(jīng)理希望供應(yīng)商在終端有較強(qiáng)的拉動(dòng)力。大品牌、大供應(yīng)商在這方面是獨(dú)占優(yōu)勢的。一般大品牌最舍得在終端進(jìn)行投入，促銷員都是上雙促，上下午倒班，確保時(shí)刻有人為顧客服務(wù)。為了實(shí)現(xiàn)生動(dòng)化陳列及主題陳列，大品牌、大供應(yīng)商都會(huì)給超市特殊的陳列費(fèi)(俗稱“買堆頭”)。同時(shí)大品牌、大供應(yīng)商所做的促銷一般都會(huì)與社會(huì)熱點(diǎn)相契合，比如圍繞2008奧運(yùn)主題、金豬年等展開開瓶有獎(jiǎng)、中獎(jiǎng)百分百等調(diào)動(dòng)消費(fèi)者廣泛參與的促銷活動(dòng)。這樣的活動(dòng)有聲有勢，可以給顧客帶來體驗(yàn)，是超市比較喜歡的類型。

雖然中小型供應(yīng)商無力做這樣的活動(dòng)，但往往一些務(wù)實(shí)的促銷同樣可以吸引顧客的目光。比如，做沖調(diào)類的供應(yīng)商可以現(xiàn)場做試吃活動(dòng)；一種新飲料上市了，可以進(jìn)行試飲活動(dòng)；推廣掛燙機(jī)的供應(yīng)商可以為消費(fèi)者現(xiàn)場熨衣服?？傊?，超市里銷售的商品都是和消費(fèi)者日常生活息息相關(guān)的，只要肯動(dòng)腦筋，總能找到可以打動(dòng)消費(fèi)者的促銷方式。

進(jìn)行特色促銷

追求促銷特色其實(shí)一直以來都是供應(yīng)商和超市采購經(jīng)理共同的目標(biāo)，自從20世紀(jì)80年代中國進(jìn)行市場經(jīng)濟(jì)改革、促銷逐漸成為廠商研究的對象以來，可謂是花樣翻新、新招迭出，時(shí)至今日，卻讓人感覺到消費(fèi)者已經(jīng)“審美疲勞”，促銷威力也不敵當(dāng)年了。

不過，對于大品牌、大供應(yīng)商來說，由于實(shí)力雄厚，市場策劃人才較多，通過“高舉高打”的方式還是能夠取得很好的效果的。比如，曾有一個(gè)市場領(lǐng)導(dǎo)品牌就做過“親身感受奶源地”的活動(dòng)，即廠家對消費(fèi)者開展抽獎(jiǎng)活動(dòng)，其中的大獎(jiǎng)就是邀請消費(fèi)者到廠家的生產(chǎn)基地進(jìn)行考察，享受田園般的休閑之旅，甚至讓消費(fèi)者像牛仔一樣親自擠奶，活動(dòng)結(jié)束后經(jīng)消費(fèi)者同意，還把旅行的DV剪輯成短片在賣場終端播放。這樣的促銷并不是很難，只不過在傳統(tǒng)買贈(zèng)的基礎(chǔ)上加了一點(diǎn)體驗(yàn)的元素，當(dāng)然和有些品牌直接贈(zèng)送歐洲游或新馬泰游還是不一樣，它拉近廠商和消費(fèi)者之間的距離，增強(qiáng)了品牌的美譽(yù)度。

對小供應(yīng)商而言，自然沒有資源開展這樣的活動(dòng)，而且鑒于小廠家的場地規(guī)模一般較小，本身也不適合開放給消費(fèi)者參觀。但不是說就沒有其他替代性的辦法。比如，有一個(gè)賣冬季暖手袋的供應(yīng)商曾經(jīng)做過這樣一個(gè)活動(dòng)，冬天下雪之季，他們在賣場外的空地上堆了一個(gè)很漂亮的大雪人，活動(dòng)期間只要顧客買了他們的暖手袋，工作人員就可以用一次成像相機(jī)為顧客免費(fèi)拍一張與大雪人的合影。也許很多人對這種“沒有技術(shù)含量”的促銷活動(dòng)不以為然，而事實(shí)是，大多數(shù)消費(fèi)者還真為了一張與雪人的合影照，就選擇了該供應(yīng)商的商品。

獨(dú)有促銷資源投放

要求供應(yīng)商對自己進(jìn)行獨(dú)有資源投放，是采購經(jīng)理對供應(yīng)商的一個(gè)較高要求，甚至有人戲說這是采購經(jīng)理考驗(yàn)供應(yīng)商“忠誠度”的最好方式。大家都知道，自從美國學(xué)者波特建立了競爭理論以來，基本上所有專家都認(rèn)為現(xiàn)代商業(yè)競爭中最重要的無非就是低成本和差異化。超市采購經(jīng)理需要差異化的活動(dòng)，無非就是要達(dá)到一個(gè)競爭對手無法模仿的優(yōu)勢地位，這一點(diǎn)其實(shí)無論大品牌、大供應(yīng)商還是中小供應(yīng)商，都是比較容易做到的。

現(xiàn)在很多大供應(yīng)商很聰明，他們在同一個(gè)促銷檔期做出兩到三套方案，然后由超市去選擇，其結(jié)果就是幾個(gè)超市的關(guān)系都可以協(xié)調(diào)得比較好，不至于發(fā)生沖突。

中小供應(yīng)商由于毛利空間大、促銷自大，就更方便操作這樣的促銷了?！蔼?dú)家資源”的靈活性很大，如果操作得好，不但可以促進(jìn)自己的銷售，而且可以有力地避免超市之間把自己的商品當(dāng)做“活靶子”打價(jià)格仗。

定期而有計(jì)劃地投放促銷資源

超市作為一個(gè)龐大的銷售終端，為了保證有效運(yùn)營，其本身就有很多復(fù)雜的規(guī)章制度，而超市對于采購經(jīng)理在計(jì)劃性方面的要求也是很高的，往往必須以季度甚至以年度為單位對商品品類、促銷活動(dòng)進(jìn)行策劃。采購經(jīng)理一年到頭想方設(shè)法地計(jì)劃促銷且要保證新意，這從某種程度上來說，就和供應(yīng)商為了做一個(gè)前無古人的促銷計(jì)劃一樣令人頭疼。而此時(shí)，作為供應(yīng)商，如果在促銷方面沒有通盤和全局的意識(shí)、概念，就會(huì)感覺自己被采購經(jīng)理“逼”得很辛苦，就會(huì)對促銷感到恐懼和兩難；如果能夠提前給到采購經(jīng)理自己一個(gè)時(shí)期的全套促銷策劃方案，從某種程度上來說，也算幫了采購經(jīng)理一個(gè)“忙”。要知道，在當(dāng)前終端為王的商業(yè)環(huán)境中，采購經(jīng)理欠供應(yīng)商一個(gè)人情，比供應(yīng)商欠采購經(jīng)理一個(gè)人情要好得多。

在這方面，大品牌、大供應(yīng)商的確要有優(yōu)勢一些，他們一般在前一年年底就會(huì)把第二年的促銷計(jì)劃以月為單位做出來，每個(gè)月的促銷主題本身就已經(jīng)契合了固有的節(jié)慶等促銷檔期。而且，這些計(jì)劃并不流于形式，其中還包括了很敏感的費(fèi)用預(yù)算。

雖然說超前的計(jì)劃性不是中小供應(yīng)商的優(yōu)勢，但中小品牌商品的一大特點(diǎn)就是毛利空間大，供應(yīng)商完全可以以15天為一個(gè)檔期，拿出一到兩個(gè)商品做特價(jià)，并且以三個(gè)月為一個(gè)周期，提交給超市采購經(jīng)理。雖然說，這不是什么大的有新意的促銷，但是每個(gè)采購經(jīng)理都不會(huì)拒絕特價(jià)的，尤其是有計(jì)劃的特價(jià)。

深入合作：做好回顧，當(dāng)好“老師”

如果供應(yīng)商可以完美地和超市的前兩項(xiàng)需求形成對接，那么就完全有條件來看一下如何做才能和超市連鎖進(jìn)行深入合作了。

定期回顧生意

從計(jì)劃性這個(gè)角度來說，無論超市還是供應(yīng)商都可以大致被劃分為兩類：強(qiáng)調(diào)計(jì)劃性的和強(qiáng)調(diào)靈活性的。幾乎所有強(qiáng)調(diào)計(jì)劃性的超市和供應(yīng)商都是業(yè)內(nèi)佼佼者，而幾乎所有小超市和小供應(yīng)商在評價(jià)自我的競爭優(yōu)勢時(shí)都會(huì)說“自己最大的優(yōu)勢之一就是靈活多變”。當(dāng)

然，筆者在此無意評價(jià)秉承“靈活多變”戰(zhàn)略的供應(yīng)商成熟與否，但不可否認(rèn)的是，要想和優(yōu)秀的超市連鎖合作良好，就必須學(xué)會(huì)如何“計(jì)劃”自己的生意。超市采購日常工作中有一項(xiàng)非常重要的內(nèi)容就是，通過公司強(qiáng)大的系統(tǒng)做出各種各樣有關(guān)銷售額、毛利額、利潤率、庫存周轉(zhuǎn)率、銷售同比數(shù)據(jù)等方面的報(bào)告，并根據(jù)這些數(shù)據(jù)決定自己的下一步計(jì)劃安排。

在談判中，我們經(jīng)?？吹降那闆r是，供應(yīng)商用那些憑自己經(jīng)驗(yàn)、“感覺”得來的數(shù)據(jù)，或者是那些記在都已經(jīng)發(fā)黃了的小筆記本中的數(shù)據(jù)，來和超市采購經(jīng)理談生意，而超市采購經(jīng)理拿出的數(shù)據(jù)不但準(zhǔn)確而且是全方位的。在這些數(shù)據(jù)面前，供應(yīng)商的談判力非常弱，幾乎不可能爭取到超市采購經(jīng)理更多的支持。

當(dāng)然，目前很多大品牌、大供應(yīng)商也建立了自己的數(shù)據(jù)庫，收集了很多資料，他們經(jīng)?？梢詰{借這些證據(jù)，來和超市采購經(jīng)理回顧生意或者討價(jià)還價(jià)?，F(xiàn)在很多超市每年年初都會(huì)和自己的排名靠前的供應(yīng)商制定聯(lián)合商業(yè)計(jì)劃，相當(dāng)于雙方把各自的銷售訴求放在桌面上進(jìn)行整合，這樣超市和供應(yīng)商都對自己應(yīng)該努力的方向有了清晰的認(rèn)識(shí)。特別是對于供應(yīng)商而言，在聯(lián)合商業(yè)計(jì)劃中，除了自己對超市的承諾外，往往也會(huì)得到超市采購經(jīng)理的額外支持，而且這種支持很多時(shí)候是具有排他性的。在執(zhí)行過程中，供應(yīng)商和超市采購經(jīng)理一般每3個(gè)月就會(huì)回顧一次生意，對前期的執(zhí)行情況查缺補(bǔ)漏，這樣的做法令超市采購經(jīng)理從內(nèi)心深處認(rèn)同這個(gè)供應(yīng)商，認(rèn)為在管理生意這點(diǎn)上，供應(yīng)商和自己是站在一起的。

雖然從老板的意識(shí)、公司的組織架構(gòu)、業(yè)務(wù)人員的素質(zhì)等方面看，小供應(yīng)商目前都存在不成熟的地方，但優(yōu)秀的超市總是會(huì)有措施幫助自己的供應(yīng)商成長，因?yàn)楣?yīng)商成長起來了，才可以更好地支持到超市的銷售。

例如，全球商超連鎖銷售冠軍沃爾瑪有一個(gè)內(nèi)部人員使用的強(qiáng)大系統(tǒng)叫做“零售鏈”。多年前，沃爾瑪就開始免費(fèi)向供應(yīng)商開放與該供應(yīng)商有關(guān)的“零售鏈”功能。供應(yīng)商上網(wǎng)登陸這個(gè)系統(tǒng)后，可以下載訂單、做銷售報(bào)告、查庫存、做銷售對比、查付款情況等。不過，據(jù)筆者所知，很多中小型供應(yīng)商嫌這個(gè)系統(tǒng)功能太多、使用太復(fù)雜而不愿意鉆研。沃爾瑪為了推動(dòng)供應(yīng)商的成長，現(xiàn)在強(qiáng)行規(guī)定所有供應(yīng)商必須成為“零售鏈”用戶。事實(shí)證明，能夠熟練使用這個(gè)系統(tǒng)的供應(yīng)商生意總是節(jié)節(jié)攀升的。

筆者見過一個(gè)供應(yīng)商，本身在超市里做的都不是知名品牌，所以銷售占比一直不大，也從未引起過采購經(jīng)理的重視。為了擴(kuò)大銷售，供應(yīng)商和采購經(jīng)理談了很多次，要求多進(jìn)新品、擴(kuò)大陳列面位，都被拒絕了。后來，這個(gè)供應(yīng)商學(xué)會(huì)了使用“零售鏈”，并以此來管理自己的生意。有一次在和采購經(jīng)理談判前，供應(yīng)商通過“零售鏈”做了一份銷售報(bào)告，就當(dāng)年年初至生意回顧前這一段時(shí)間的銷售額、毛利額、利潤率、庫存金額等，與上年同期做了全面對比。談判中，當(dāng)采購經(jīng)理以超市面位緊張為由，再次拒絕供應(yīng)商的要求時(shí)，他們拋出了這份報(bào)告。報(bào)告顯示該供應(yīng)商除了庫存幾乎與去年持平外，其他各項(xiàng)都有增長，其中銷售更是達(dá)到了兩位數(shù)的增長。在這份報(bào)告面前，采購經(jīng)理不得不重新審視眼前這個(gè)供應(yīng)商，如果不答應(yīng)供應(yīng)商的要求，那于情于理都說不過去了。

因此，無論大小供應(yīng)商，在和超市采購經(jīng)理打交道時(shí)，一定要懂得定期回顧生意，要懂得有計(jì)劃地開展生意，只有這樣，才能使自己在超市里的生意發(fā)展呈現(xiàn)出最良性的勢頭。

更加本地化的生意法則制定

一看“更加本地化的生意法則制定”，很多人會(huì)不解，會(huì)認(rèn)為這是超市自己的事情，與供應(yīng)商何干?其實(shí)，哪怕是世界排名第一的超市，還是有自己的弱項(xiàng)，巨人也有看不到自己影子下的事物的時(shí)候。特別是一些在發(fā)達(dá)國家做得很好的超市，在像中國這樣的發(fā)展中國家卻時(shí)常顯得“水土不服”，而很多大品牌由于進(jìn)入中國大陸較早，對國人消費(fèi)習(xí)慣的研究遠(yuǎn)甚于超市，他們往往可以幫助超市開發(fā)和制定一些更加本地化的銷售模式和方法。有一家供應(yīng)商幫助某國際連鎖超市設(shè)計(jì)了一個(gè)主題購物區(qū)，這個(gè)主題購物區(qū)的投入使用，使超市中與此主題有關(guān)的商品的銷售額短時(shí)間內(nèi)提升了50個(gè)百分點(diǎn)。

第4篇：超市采購總結(jié)范文

述職報(bào)告是指各級(jí)各類機(jī)關(guān)工作人員，一般為業(yè)務(wù)部門陳述以主要業(yè)績業(yè)務(wù)為主，少有職能和管理部門陳述。主要是領(lǐng)導(dǎo)干部向上級(jí)、主管部門和下屬群眾陳述任職情況，包括履行崗位職責(zé)，完成工作任務(wù)的成績、缺點(diǎn)問題、設(shè)想，進(jìn)行自我回顧、評估、鑒定的書面報(bào)告。下面就讓小編帶你去看看采購主管年終工作述職報(bào)告范文5篇，希望對你有所幫助吧

采購主管述職報(bào)告1時(shí)光荏苒、日月如梭。本人已在________合成纖維廠從事采購員工作20余年。過去的工作中，我作為采購部的一名員工，在董事長的領(lǐng)導(dǎo)下、同事們的配合下，竭忠盡智，嘔心瀝血，認(rèn)真地履行了崗位職責(zé)，__地完成了采購任務(wù)。由于按時(shí)按期，保質(zhì)保量，優(yōu)化流程，降低成本，因而得到了領(lǐng)導(dǎo)的贊賞，廠里的嘉獎(jiǎng)，并曾多次獲得“先進(jìn)工作者”榮譽(yù)稱號(hào)。下面我就作一簡單總結(jié)，上報(bào)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)同志。

1、優(yōu)化采購流程

采購流程是：收集信息，詢價(jià)，比價(jià)、議價(jià)，評估，索樣，決定，請購，訂購，協(xié)調(diào)與溝通，催交，進(jìn)貨檢收，整理付款。我十分注意優(yōu)化采購流程，同時(shí)認(rèn)真執(zhí)行工廠采購管理規(guī)定和實(shí)施細(xì)則，嚴(yán)格按采購計(jì)劃采購，做到及時(shí)、適用;對購進(jìn)物品做到票證齊全、票物相符，報(bào)帳及時(shí)。

2、降低采購成本

我了解供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的操作，明確采購在各個(gè)環(huán)節(jié)中的不同特點(diǎn)、作用及意義。尤其注重收集市場信息，及時(shí)向部門領(lǐng)導(dǎo)反饋市場價(jià)格和有關(guān)信息。在熟悉和掌握市場行情的情況下，我按“質(zhì)優(yōu)、價(jià)廉”的原則貨比三家，擇優(yōu)采購。我不僅合理安排采購順序，對緊缺物資和需要長途采購的原料提前安排采購計(jì)劃，及時(shí)購進(jìn);而且注意合理降低物資積壓和采購成本。

只要能降低成本，不管是哪個(gè)環(huán)節(jié)，我都會(huì)認(rèn)真研究，并與同事商討辦法，千方百計(jì)降低成本。我發(fā)貨時(shí)遵循少量多次的原則,在不影響銷售的前提下，盡量充分利用供應(yīng)商的信貸期，保證公司資金周轉(zhuǎn)。在發(fā)貨方式上面，盡量以送貨上門的方式進(jìn)行，從而降低公司的額外提貨費(fèi)用。在付款方面，也間接性地降低成本。當(dāng)其他同事及時(shí)將市場價(jià)格信息傳遞給我后，我便在與供應(yīng)商談判時(shí)做到了心中有數(shù)，從而成功降低庫存成本。另外，每月月底，因?yàn)殇N項(xiàng)稅遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于進(jìn)項(xiàng)稅，為了降低工廠不必要的稅收，我都積極主動(dòng)向客戶催要增值稅票。

3、嚴(yán)格采購質(zhì)量

我主要是通過競標(biāo)方式選擇供貨渠道，從而嚴(yán)把采購質(zhì)量關(guān)。物資采購時(shí)我選擇樣品供使用部門審核定樣;購進(jìn)大宗物資均須附有質(zhì)保書和售后服務(wù)合同。我還積極協(xié)助有關(guān)部門妥善解決使用過程中會(huì)出現(xiàn)的問題。

4、加強(qiáng)物品保管

采購單執(zhí)行、到貨接收、檢驗(yàn)入庫后，我加強(qiáng)與驗(yàn)收、保管人員的協(xié)作，并提供有效的物品保管方法，以防止物品保管不妥而受損失。

5、檢查工作缺點(diǎn)

眾所周知，采購部是工廠業(yè)務(wù)的后勤保障，關(guān)系到工廠整個(gè)銷售利益的最重要環(huán)節(jié)，因此采購員崗位責(zé)任重大。而成為一個(gè)優(yōu)秀的采購員所具備的最基本素質(zhì)就是要在有良好的職業(yè)道德基礎(chǔ)上，保持對企業(yè)的忠誠;不帶個(gè)人偏見，在考慮全部因素的基礎(chǔ)上，從提供價(jià)值的供應(yīng)商處采購;堅(jiān)持以誠信作為工作和行為的基礎(chǔ);規(guī)避一切可能危害商業(yè)交易的供應(yīng)商，以及其他與自己有生意來往的對象;不斷努力提高自己在采購工作的作業(yè)流程上的知識(shí);在交易中采用和堅(jiān)持良好的商業(yè)準(zhǔn)則等。

多年以來，我在工作中勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)、盡職盡責(zé)、任勞任怨。雖然取得了一定的成績，但同時(shí)也感到離領(lǐng)導(dǎo)和生產(chǎn)的要求還有很大差距，具體表現(xiàn)在：

1、在思想上觀念老舊，有時(shí)跟不上形勢發(fā)展的要求，不能與時(shí)俱進(jìn)，銳意進(jìn)取意識(shí)差。

必須加強(qiáng)學(xué)習(xí)，以適應(yīng)企業(yè)深化改革的需要。

2、在管理上力度不夠，有時(shí)執(zhí)行制度不夠堅(jiān)決，工作中還有拖拉現(xiàn)象，這是在今后工作中必須加以克服的問題。

3、在工作中容易急躁，有時(shí)不能妥善處理好設(shè)備和生產(chǎn)、領(lǐng)導(dǎo)和同事等問題的關(guān)系。

4、在工作上偶爾懶散，要有吃苦耐勞的精神才行，這樣才能把把工作做到。

6、設(shè)想努力方向

今后的工作中，我要努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)理論知識(shí)，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理水平，使自己的素質(zhì)有一個(gè)新的提高;我還要虛心向其它部門學(xué)習(xí)工作和管理經(jīng)驗(yàn)，借鑒好的工作方法;并進(jìn)一步強(qiáng)化敬業(yè)精神，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，提高完成工作的標(biāo)準(zhǔn)。從而為工廠的發(fā)展再創(chuàng)佳績，再立新功!

采購主管述職報(bào)告2回顧三年來的工作，我作為公司采購主管和唯一成員，在a區(qū)各位指導(dǎo)老師辛苦的帶領(lǐng)下，在公司ceo的指導(dǎo)下，在各上級(jí)的領(lǐng)導(dǎo)與各同事的共同努力、支持與幫助下，認(rèn)真完成了公司各項(xiàng)工作任務(wù)，并取得了較好的成績，嚴(yán)格要求自己，按照公司的要求，較好地完成了自己的本職工作。通過不斷的學(xué)習(xí)與工作，工作模式上有了新的突破，工作方式有了較大的改變，現(xiàn)將的工作情況總結(jié)如下：

一、個(gè)人工作總結(jié)

(一)主要工作職責(zé)：作為采購部主管，我主要負(fù)責(zé)采購行政及采購管理業(yè)務(wù)范圍內(nèi)的管理和領(lǐng)導(dǎo)工作。以及面國內(nèi)外市場的原材料采購，設(shè)備采購等具體業(yè)務(wù)。并制定了一系列的采購管理制度，制定采購計(jì)劃，要求員工嚴(yán)格遵守采購程序，有效地進(jìn)行采購。及時(shí)做好原材料、設(shè)備供給市場形勢分析，同時(shí)不斷探索開辟建立新的物資供應(yīng)渠道，尋找物美價(jià)廉并及時(shí)的物資和服務(wù)。

(二)與“京華科技”建立長期良好的合作伙伴關(guān)系。在供應(yīng)商的競爭性投標(biāo)中，提高供貨和服務(wù)質(zhì)量，減少采購費(fèi)用、節(jié)省開支，降低成本，獲得充分的物資供應(yīng)，努力滿足生產(chǎn)實(shí)際需要和成本效益要求。采購部大部分時(shí)間都是與供應(yīng)商聯(lián)系合作，通過個(gè)人和部門的努力，與供應(yīng)商“京華科技”達(dá)成良好的共識(shí)，建立起了長期良好的合作伙伴關(guān)系。95%的采購都是由京華科技提供的，該公司經(jīng)常給優(yōu)惠我公司，例如原材料價(jià)格的優(yōu)惠，運(yùn)費(fèi)上的優(yōu)惠等等。順利地完成了三年的經(jīng)營業(yè)務(wù)，為公司財(cái)務(wù)部節(jié)省了不少開支。

(三)認(rèn)真按時(shí)做好采購部相關(guān)單據(jù)，及時(shí)提交給財(cái)務(wù)部和物流部。任職期間，本人嚴(yán)格履行本崗位職責(zé)，廉潔自律，做好采購部全體工作人員的表率。定期向公司匯報(bào)本部月、季、年統(tǒng)計(jì)工作，并提出好的建議。積極按期索取使用部門的年、月、季的采購計(jì)劃，并積極組織落實(shí)跟蹤。提高工作效率、縮短采購周期，提高經(jīng)濟(jì)效益。

(四)積極配合各部門，認(rèn)真地完成采購部年度相關(guān)報(bào)表和報(bào)告。我部門每年度要完成的報(bào)告有：年度采購計(jì)劃與總結(jié)、年度采購決策方案與執(zhí)行情況分析報(bào)告、年度采購預(yù)算與預(yù)算執(zhí)行情況分析總結(jié)、年度采購訂單分析報(bào)告、采購成本計(jì)算表、采購業(yè)務(wù)分析報(bào)告、供應(yīng)商評估等。嚴(yán)格按照實(shí)際情況完成以上報(bào)告，為公司下一年度的經(jīng)營創(chuàng)造更大價(jià)值。

二、存在的問題

雖然我公司和采購部取得了可喜的成績，但仍然存在一些問題，需要我們在工作中注意的，也算是整個(gè)實(shí)習(xí)之后得到的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。

首先，采購部主管對我而言是一個(gè)新的崗位，許多工作我都是邊干邊摸索，以致工作起來不能游刃有余，工作效率有待進(jìn)一步提高;

其次，由于在公司磨合過程中出現(xiàn)了些問題，有些工作還不夠過細(xì)，一些工作協(xié)調(diào)的不是十分到位;部門與部門之間溝通方面未達(dá)到最理想的效果。例如與物流部的聯(lián)系，沒有很好地交代清楚每次采購單價(jià)、采購運(yùn)費(fèi)，造成物流?a href='//xuexila.com/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽憊ぷ韉鬧禿蟆?/p>最后，經(jīng)過這段時(shí)間的學(xué)習(xí)和摸索我覺得自己的理論水平還不太適應(yīng)公司工作的要求。必須加強(qiáng)學(xué)習(xí)，拓寬知識(shí)面。開始由于對工作的不熟悉，很多地方不懂，出現(xiàn)了許多錯(cuò)誤。例如經(jīng)濟(jì)批量的計(jì)算、付款方式的選擇等等，因?yàn)檫@些都涉及到公司財(cái)務(wù)，減少公司財(cái)務(wù)負(fù)擔(dān)是我的職責(zé)。通過于財(cái)務(wù)部人員的溝通和協(xié)調(diào)，最終較好地完成了采購工作。

三、工作總結(jié)與體會(huì)

眾所周知采購部是公司業(yè)務(wù)的龍頭老大，是關(guān)系到公司整個(gè)銷售利益的最重要環(huán)節(jié)，所以我很感謝公司和各成員對我的信任，將我調(diào)到如此重要的崗位上，給我一個(gè)學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，讓我從原來對采購的一無所知到認(rèn)識(shí)了更多的人和事，接觸了更多新鮮的事物，學(xué)到一些新的知識(shí)，增長了更多見識(shí)!

通過三年的模擬經(jīng)營活動(dòng)，使我懂得了許多道理，也積累了一些過去從來沒有的經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)也明白了采購和優(yōu)秀采購之間的分別和差距。不帶個(gè)人偏見，在考慮全部因素的基礎(chǔ)上，從提供最佳價(jià)值的供應(yīng)商處采購;堅(jiān)持以誠信作為工作和行為的基礎(chǔ);規(guī)避一切可能危害商業(yè)交易的供應(yīng)商，不斷努力提高自己在采購工作的作業(yè)流程上的知識(shí);在交易中采用和堅(jiān)持良好的商業(yè)準(zhǔn)則等，相信這些我都已經(jīng)做到了。

要努力學(xué)習(xí)采購專業(yè)知識(shí)和相關(guān)法律常識(shí)。加對原材料市場走向的了解，加強(qiáng)周圍環(huán)境、同行業(yè)發(fā)展的了解、學(xué)習(xí)，要對公司的統(tǒng)籌規(guī)劃、當(dāng)前情況做到心中有數(shù)。本著實(shí)事求是的原則，做到上情下達(dá)、下情上報(bào)。為公司謀求最大利益的同時(shí)努力使公司更整體化。加強(qiáng)與其他部門的溝通與合作，以便掌握最有用，最幾時(shí)的信息，的市場狀況。對于采購部內(nèi)部，更應(yīng)該注重本部門的工作作風(fēng)建設(shè)，加強(qiáng)管理，團(tuán)結(jié)一致，勤奮工作，形成良好的部門工作氛圍。不斷改進(jìn)采購部對其他部門的支持能力、服務(wù)水平。

采購主管述職報(bào)告3尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

您好!

我是____經(jīng)理，全面負(fù)責(zé)____所需物資、設(shè)施設(shè)備和各種用品的采購配送工作。擔(dān)任____經(jīng)理的三年時(shí)間里，在酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的正確領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下，在酒店各單位和部門的密切配合下，我和____的其他同事全力配合，嚴(yán)格遵守公司采購制度，認(rèn)真履行職責(zé)，按時(shí)、按質(zhì)、按量地完成了各項(xiàng)采購工作，有力保障了酒店的正常運(yùn)營和各項(xiàng)接待任務(wù)的順利完成，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

一、完善制度建設(shè)

根據(jù)酒店負(fù)責(zé)制定采購管理工作流程與標(biāo)準(zhǔn)，并督導(dǎo)執(zhí)行。根據(jù)制度的執(zhí)行情況以及運(yùn)行中出現(xiàn)的一些新問題，對各項(xiàng)管理辦法和工作流程進(jìn)行重新梳理和完善，改進(jìn)采購計(jì)劃申報(bào)流程和采購工作流程及時(shí)修訂、完善部門各項(xiàng)規(guī)章制度及工作程序。____的各項(xiàng)工作逐步走向制度化、規(guī)范化，步入了正常有序運(yùn)行的狀態(tài)，改變了以前沒有章法、盲目工作、計(jì)劃統(tǒng)籌性不強(qiáng)的工作狀態(tài)。

二、嚴(yán)格規(guī)范采購計(jì)劃管理

嚴(yán)把采購計(jì)劃關(guān)，認(rèn)真制定執(zhí)行“三大計(jì)劃”。對各部門上報(bào)的采購計(jì)劃按照經(jīng)營計(jì)劃進(jìn)行嚴(yán)格審批，嚴(yán)格控制，有效控制臨時(shí)計(jì)劃的數(shù)量和金額，做到采購有計(jì)劃可依，無計(jì)劃不采購。

三、強(qiáng)化進(jìn)貨管理

針對近年來嚴(yán)峻的食品安全形勢，組織____員工認(rèn)真學(xué)習(xí)了食品衛(wèi)生安全知識(shí)，對當(dāng)前的食品及食品原料收貨驗(yàn)收流程進(jìn)一步規(guī)范。通過一系列的有效措施的施行，____的食品管理工作有了顯著改善，近年來沒有發(fā)生一起因食品采購而發(fā)生的食品安全事故。主要措施有：

1、要求供貨商送貨和采購員外出采購都要索取相應(yīng)的檢驗(yàn)檢疫票據(jù)。

2、包裝成品及半成品要求嚴(yán)格檢查生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

3、每種食品添加劑都有相應(yīng)的合格證和檢驗(yàn)報(bào)告，嚴(yán)格禁止食品衛(wèi)生監(jiān)管部門黑名單的食品添加劑流入酒店。

4、建立健全每日進(jìn)貨臺(tái)帳，將各類物品的每次進(jìn)貨都詳細(xì)登記在冊。

四、加強(qiáng)對供貨商的選定、使用的管理

從資質(zhì)、價(jià)格、服務(wù)上綜合考察供貨商，使每一個(gè)物品的供貨商的選定都要經(jīng)過質(zhì)價(jià)評議，通過質(zhì)價(jià)評審委員會(huì)的評審后進(jìn)入____，確保酒店使用的每一種物品的品質(zhì)都有保證，價(jià)格經(jīng)得起考驗(yàn)，質(zhì)量都能追溯。在__月份，為了保障食品安全，強(qiáng)化供貨商自律意識(shí)，與供貨商簽訂食品安全承諾書19份。

五、在采購過程中，貨比三家，確保物美價(jià)廉

“保證采購質(zhì)量的同時(shí)為公司節(jié)約每一分錢”是采購人員的準(zhǔn)則，在工作中，我一直堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量”，嚴(yán)格按照公司詢價(jià)、比價(jià)程序操作。大宗材料和設(shè)施設(shè)備的采購要求供應(yīng)商必須提供資質(zhì)證明、合格證明，商定售后服務(wù)并簽訂合同。食品的采購，首先要求新鮮、質(zhì)量好，而且都要到衛(wèi)生防疫達(dá)標(biāo)的單位去采購。在此基礎(chǔ)上，再考慮價(jià)格便宜，份量充足，確保各部門能準(zhǔn)時(shí)拿到好質(zhì)量、準(zhǔn)數(shù)量的物料。

六、按照酒店采價(jià)定價(jià)相關(guān)制度

定期會(huì)同質(zhì)檢部、餐飲部前往市場進(jìn)行價(jià)格調(diào)查，組織召開定價(jià)會(huì)進(jìn)行定價(jià)。此項(xiàng)工作的開展，規(guī)范了供貨商送貨行為，保證了進(jìn)貨質(zhì)量，降低了采購成本。

七、按照酒店質(zhì)價(jià)評議

合同評審和采購招標(biāo)的相關(guān)規(guī)定，對每一項(xiàng)大宗物品的購買經(jīng)過多方詢價(jià)，多方對比，并召開質(zhì)價(jià)評議和合同評審會(huì)，切實(shí)做到采購質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的物品，降低采購價(jià)格。

八、加強(qiáng)了對車輛的管理

由于工作業(yè)務(wù)的需要，去年__月份酒店三輛車劃歸____管理，組織部門及時(shí)制定了車輛管理辦法，建立了加油臺(tái)賬和出車臺(tái)賬，健全了行車記錄。定期組織駕駛員進(jìn)行安全培訓(xùn)，切實(shí)增強(qiáng)了駕駛員安全行車意識(shí)。

在過去的一年中，雖然較好地完成了各項(xiàng)工作，但這都是大家努力的結(jié)果，在工作中，我離領(lǐng)導(dǎo)和同事們的希望還有一定距離，主要表現(xiàn)在基礎(chǔ)管理水平不高，工作重點(diǎn)抓得不夠突出等問題，我個(gè)人還存在性格急躁，不細(xì)致，辦事拖沓的缺點(diǎn)，在今后的工作中我會(huì)努力克服以上缺點(diǎn)。勇于探索，敢于創(chuàng)新，不斷完善和改進(jìn)工作的方式方法，以更大熱情的工作態(tài)度投入到本職工作中，制定新的工作目標(biāo)和方向，進(jìn)一步提高管理水平，提高駕馭工作的能力，確保采購工作更好更快的發(fā)展。

述職人：______

2020年__月__日

采購主管述職報(bào)告4各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：

大家好!

能在這里和大家一起探討工作、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，使我感到非常榮幸，2009年7月1日__好家園與__升超市合并，2009年9月20日，因工作需要，我從非食區(qū)調(diào)到生鮮區(qū)任部門負(fù)責(zé)人。經(jīng)營方式的不同，讓我有了很大的壓力，但在超市領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在同事們的積極支持和大力幫助下,我能夠嚴(yán)格要求自己，較好的履行一名負(fù)責(zé)人的職責(zé)，圓滿完成了各項(xiàng)任務(wù)，得到領(lǐng)導(dǎo)的肯定和同事們的好評。在負(fù)責(zé)__市店生鮮部期間運(yùn)轉(zhuǎn)良好，在同事們的團(tuán)結(jié)和努力下，使生鮮區(qū)的銷售有了明顯的改善。

在4月18日閉店裝修期間，我以學(xué)習(xí)協(xié)助配合部門經(jīng)理與供應(yīng)商合同談簽的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。在招商談判的過程中讓我的溝通技巧談判技巧有了一定的提高。讓我在面對供應(yīng)商談判時(shí)有了一定的把握，并對公司的流程有了全面的認(rèn)識(shí)。2010年6月1日我正式被公司提拔為生鮮部見習(xí)主管。從茫然失措的非食區(qū)領(lǐng)班到生鮮區(qū)見習(xí)主管，在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷、培養(yǎng)和同事們的幫助下我一步步成長起來。在籌備開業(yè)前期由我和部門經(jīng)理對本部門的員工促銷進(jìn)行了企業(yè)文化，商品知識(shí)。商品陳列，商品分類一系列的培訓(xùn)。加強(qiáng)市調(diào)，深入市場了解消費(fèi)者的需求，了解市場動(dòng)向，分析本地的商業(yè)結(jié)構(gòu)，以及合理制定

促銷計(jì)劃。對成功的開業(yè)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。并使我__市店生鮮部在開業(yè)第一天銷售達(dá)到145378.60元，銷售毛利11864.91元,銷售占比31.26%的好成績。近兩個(gè)月見習(xí)主管工作，讓我看到了美好家園充滿激情與挑戰(zhàn)的團(tuán)隊(duì)，以及誠實(shí)做人、精明做事、勤奮工作、追求美好的企業(yè)文化精神。作為見習(xí)主管的我，很多時(shí)候也很茫然，但總能在困難之時(shí)得到領(lǐng)導(dǎo)和同事的支持和幫助，使我收獲很大，感觸很深。

一、__好家園生鮮銷售的基本情況

生鮮實(shí)現(xiàn)銷售______萬元，增長幅度為______%，實(shí)現(xiàn)毛利________萬多元，同比增長______萬多元，增幅____%，在非常困難的局面下取得這個(gè)成績與美好家園認(rèn)真貫徹集團(tuán)公司“廉潔、高效、優(yōu)質(zhì)、低成本”的工作方針是分不開的。

如何確保生鮮區(qū)持續(xù)良好的發(fā)展，如何在更加激烈的市場競爭和新的競爭力不斷分流客源的情況下，鞏固基礎(chǔ)，保持可持續(xù)發(fā)展，我們圍繞工作方針主要做了以下幾件事：

1、調(diào)整品牌結(jié)構(gòu)和經(jīng)營方式，新引進(jìn)南北干貨(果脯、密餞、水產(chǎn)干貨、干花、燉料)形成賣場新的增長點(diǎn)。

挖掘成長期商品，保證了低溫奶制品的持續(xù)高增長;歐亞、來思爾、海子(云南本地著名品牌)雙匯、思念、三全、龍鳳等強(qiáng)勢商品的引進(jìn)優(yōu)化了賣場品牌形象。

2、季節(jié)性商品及時(shí)調(diào)整陳列布局。

季節(jié)性商品采取賣場裝飾主通道堆頭擺放，顧客在濃濃的季節(jié)商品包圍下讓顧

客感受到季節(jié)的變化。對于散米、雞蛋、速凍湯圓、水餃制品的陳列布局及時(shí)調(diào)整滿足了消費(fèi)者的購賣需求。

二、履行的工作職責(zé)

1、加大商品的監(jiān)管力度，降低商場的一些額外損耗。

加強(qiáng)員工培訓(xùn)，并讓員工清楚收貨的注意事項(xiàng)，退貨的注意事項(xiàng)，對保質(zhì)期定期檢查，對不能退換的臨期商品及時(shí)反饋，并采取一些補(bǔ)救措施。

我們目前的主要工作是等學(xué)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)門店的商品經(jīng)營和管理，主要學(xué)習(xí)內(nèi)容包括：(1)、加強(qiáng)零售理論知識(shí)的學(xué)習(xí),不斷提高為廣大顧客服務(wù)的意識(shí);努力鉆研零售專業(yè)知識(shí),不斷提高服務(wù)的技能。(2)學(xué)習(xí)商品的進(jìn)貨及陳列管理，維護(hù)、管理好超市職責(zé)區(qū)域，做到商品新鮮、品種齊全、質(zhì)量可靠、價(jià)格合理。(3)學(xué)習(xí)制訂進(jìn)貨計(jì)劃，以及商品的退貨和報(bào)損的檢查。

三、工作中的幾點(diǎn)體會(huì)和認(rèn)識(shí)

在培訓(xùn)中我們要學(xué)的最重要就是商品管理，包括商品的陳列管理，促銷管理，價(jià)格管理等。所以我們必須保持歸零心態(tài)，從自身開始，從頭干起，從各方面加強(qiáng)自己。做為見習(xí)主管來說，我認(rèn)為應(yīng)從幾方面提升自己：首先，不斷加強(qiáng)自身的學(xué)習(xí)，努力提高工管理能力。其次，發(fā)揮表率作用，身先士卒。最后，堅(jiān)持原則，按要求辦事。

四、存在的問題

一個(gè)多月，雖然在工作中取得了一定的成績，但還存在著很多不足，我不希望這些方面制約了我個(gè)人的發(fā)展和工作上的開拓創(chuàng)新，所以需進(jìn)一步的努力學(xué)習(xí)實(shí)踐。首先是零售理論知識(shí)學(xué)習(xí)還不夠。由于整天在賣場工作，忽視了個(gè)人的理論學(xué)習(xí)，另外在學(xué)習(xí)上還欠缺多問，導(dǎo)致我們對零售專業(yè)程度掌握進(jìn)度慢。其次是工作中有時(shí)急躁情緒克服不夠。偶爾時(shí)間任務(wù)重，要求標(biāo)準(zhǔn)高，有時(shí)急于完成工作任務(wù)，抱怨、急躁等現(xiàn)象有所表現(xiàn)，表現(xiàn)出心態(tài)調(diào)整還不夠完整，希望逐漸改變這些現(xiàn)狀。

五、以后的工作期望

接下來，我希望秉承“合力同心，共創(chuàng)輝煌”的核心價(jià)值觀，在食品主管和組長的帶領(lǐng)下，積極學(xué)習(xí)相關(guān)方面的管理工作，使自己逐漸走向成功：(1)商品陳列管理，包括生鮮商品的陳列和非生鮮商品的陳列，主要加強(qiáng)學(xué)習(xí)貨架商品、端架商品和堆頭商品的陳列標(biāo)準(zhǔn)和陳列方法。(2)商品訂退貨流程管理，包括訂貨流程管理和退貨流程管理，尤其期望了解電腦自動(dòng)訂貨流程，以及手工制單退貨流程知識(shí)。(3)超市營運(yùn)基本管理，包括如何樹立合力超市天天低價(jià)的價(jià)格形象，如何樹立合力超市豐富新鮮的環(huán)境形象，如何樹立“始于需求，止于需求”的社區(qū)形象，以及熟悉超市相關(guān)的營運(yùn)管理指標(biāo)。

做好營銷文章，積極擴(kuò)銷創(chuàng)利。在營銷部的大力支持下，

超市著手實(shí)施八月十五中秋節(jié)，十一黃金周的大型活動(dòng)和各雙休日及常規(guī)節(jié)日的自主性營銷活動(dòng)及針對各競爭勢力的對抗性營銷活動(dòng)。

3：通過嚴(yán)格食品質(zhì)價(jià)管理，不滿意就退換的售后和頻繁的員工技能培訓(xùn)確保了服務(wù)優(yōu)質(zhì);通過完善商品陳列，優(yōu)化賣場布局，烘托節(jié)日氣氛確保了購物環(huán)境好;通過安全隱患的自查自改，完善防損體系確保了賣場安全經(jīng)營;通過嚴(yán)格的績效考核和三工考核確保了分配合理，員工收入好。

4：狠抓精細(xì)化管理工作。超市經(jīng)歷了連續(xù)幾年的高增長，大刀闊斧的蠻勁和精耕細(xì)作相比，后者成效更為突出。我們通過晨會(huì)組織全員學(xué)習(xí)《細(xì)節(jié)決定成敗》，從思想上給員工灌輸精細(xì)化管理意識(shí)。要銷售更要管好庫存周轉(zhuǎn)，今年全年未出現(xiàn)一起惡性庫存事件。要優(yōu)質(zhì)營銷企化案，更要不折不扣的執(zhí)行隊(duì)伍，每次營銷活動(dòng)，我們將工作內(nèi)容明確細(xì)分到人，保證了營銷活動(dòng)效果。要建章立制，更要有嚴(yán)格的檢查督辦體系，各柜組長、文員遞交的月度工作計(jì)劃均由賣場人事助理理順督辦，保證了各項(xiàng)工作的準(zhǔn)時(shí)完成。生鮮商品、聯(lián)營商品一樣做單品管理、單品促銷是生鮮和百文兩課別銷售增長的主要原因。通過供應(yīng)商主要單品、品牌的計(jì)劃考核等精細(xì)措施，為壓縮調(diào)整提供了淘汰依據(jù)。

5：建立了一支團(tuán)結(jié)的、能打硬仗的、高績效的團(tuán)隊(duì)。盤點(diǎn)壓縮調(diào)整的兩天時(shí)間里賣場全體工作人員充分展現(xiàn)了

超市青年昂揚(yáng)向上，不怕困難，能打硬仗的精神風(fēng)貌。增加了賣場班子的凝聚力。為希望在超市有所發(fā)展成就未來的賣場積極分子提供了舞臺(tái)。

當(dāng)然，我們也存在一些不足，主要表現(xiàn)在：

1：防損管理需進(jìn)一步加強(qiáng)，杜絕放流等惡性事件，需進(jìn)一步總結(jié)防損經(jīng)驗(yàn)。

2：超市生鮮硬件設(shè)施，照明需進(jìn)一步完善，增加生鮮服務(wù)功能。

3：部分課別績效需進(jìn)一步提高，文體課需加強(qiáng)管理。

4：超市團(tuán)購需進(jìn)一步強(qiáng)化。

回顧過去，我們信心十足，面對未來，我們永不滿足，在以后的工作中，超市將經(jīng)受更加激烈的市場環(huán)境和更加繁重的調(diào)整任務(wù)，期待我們生鮮區(qū)員工以更大的工作熱情面對挑戰(zhàn)。按照“堂堂正正做人，勤勤懇懇做事”的行為準(zhǔn)則著手開展各項(xiàng)工作。

最后，我代表我們生鮮區(qū)集體，也代表個(gè)人，對每一位為超市賣場做出努力的領(lǐng)導(dǎo)、各職能部門及生鮮區(qū)全體員工表示感謝，感謝你們的支持、感謝你們的努力工作，如果沒有你們?yōu)槌械母冻觯覀兪遣粫?huì)取得這么好的成績的，你們?yōu)槌械牧己冒l(fā)展奠定了基礎(chǔ)，期待在以后的工作中，大家一道為__好家園做出更大的貢獻(xiàn)。

采購主管述職報(bào)告5尊敬的公司領(lǐng)導(dǎo)：

上(下)午好!

感謝公司領(lǐng)導(dǎo)在過去的半年內(nèi)給予我鍛煉的機(jī)會(huì)!感謝公司領(lǐng)導(dǎo)在過去的一年內(nèi)給予我的栽培和信任!感謝公司同事在過去的一年內(nèi)給予我工作的關(guān)心和幫助!

20____年1月，我被公司任命為采購部負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)采購部日常各項(xiàng)工作。具體工作職責(zé)是：全面負(fù)責(zé)公司運(yùn)營所需各類物資的采購及部門內(nèi)部管理工作，達(dá)到提高物資采購效率，降低采購成本的目的。

尤其是在這半年內(nèi)，在公司領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下、在同事的幫助下，我比較圓滿地完成了上半年的各項(xiàng)工作任務(wù)，在思想覺悟、業(yè)務(wù)水平、管理水平等方面均有了較大的提高。

接下來，我根據(jù)崗位職責(zé)對上半年的工作進(jìn)行述職：

一、上半年工作情況總結(jié)

1、根據(jù)公司的要求，明確了采購部各崗位的工作職責(zé)，理順了采購部的采購流程。

建立了物資采購數(shù)據(jù)庫，對所有詢價(jià)的供應(yīng)商信息及詢價(jià)資料進(jìn)行更新維護(hù)。

2、加強(qiáng)采購部人才隊(duì)伍建設(shè)，按照采購部編制招聘人手，部門人員由2人增加到現(xiàn)在的6人。

每位員工都能較好的融入恒大的文化，做事積極主動(dòng)、不怕吃苦、任勞任怨，尤其在欽州開盤前派單的支援中得到體現(xiàn)。

3、對部門人員進(jìn)行工作分工，各司其職。

在人員配備充足的情況下，嚴(yán)格按照“三個(gè)三”原則詢價(jià)，采購流程和相關(guān)制度已經(jīng)相應(yīng)落實(shí)，逐步走向制度化、規(guī)范化，采購工作步入正常運(yùn)行的狀態(tài)。

4、每月定期培訓(xùn)公司采購相關(guān)制度，不斷提高部門員工綜合素質(zhì)，目標(biāo)是使每位同事在采購工作中獨(dú)當(dāng)一面;

每周召開部門會(huì)議，不斷總結(jié)日常采購工作中的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，提出改進(jìn)措施，以便在下次采購時(shí)避免發(fā)生同樣的失誤。

5、我部上半年克服任務(wù)重、時(shí)間緊、人手不足等困難，較好完成了欽州恒大綠洲開盤前各項(xiàng)活動(dòng)禮品和物資物料準(zhǔn)備工作，為欽州恒大綠洲開盤盡獻(xiàn)了一份力量。

6、每季度深入各項(xiàng)目所在城市進(jìn)行市場調(diào)研，把握建筑材料市場行情，為公司相關(guān)部門提供乙供主材的最新價(jià)格信息，從而為公司拒絕施工單位不合理提價(jià)要求提供重要參考依據(jù)。

7、截止6月30日，我部累計(jì)完成單項(xiàng)采購約165宗，采購金額約180萬元，甲供材下單6宗，金額約13萬元。

二、工作中的不足主要表現(xiàn)在：

1、采購流程、制度執(zhí)行不夠嚴(yán)格，有流程沒走完就提前采購的現(xiàn)象;

2、有時(shí)候與需求部門或供貨商溝通不到位，導(dǎo)致采購的物質(zhì)未能完全滿足使用部門需求或者供應(yīng)商中標(biāo)后拒絕履行訂單，給物品采購的按時(shí)到貨帶來困難。

3、對工程材料缺乏透徹的認(rèn)識(shí)和理解，專業(yè)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)不足，在一定程度上影響采購效率，需要著重學(xué)習(xí)和加強(qiáng)。

4、我部大部分員工雖擁有3年采購工作經(jīng)驗(yàn)，但采購經(jīng)驗(yàn)積累還不夠，重點(diǎn)體現(xiàn)在議價(jià)能力偏弱，溝通和談判的技巧有些欠缺，不利于控制公司采購成本。

5、對地區(qū)公司采購工作中的出現(xiàn)的一些新問題思考不夠。

比如三線城市采購問題，集團(tuán)未有明確制度要求，地區(qū)公司采購部應(yīng)當(dāng)如何操作。

三、下半年的改進(jìn)方向：

1、不斷探索和改進(jìn)工作方式、方法，以更加熱情的工作態(tài)度和高度的責(zé)任心投入到采購工作中，結(jié)合實(shí)際，制定新的工作目標(biāo)和方向，進(jìn)一步提高管理水平;

2、堅(jiān)持不懈地抓好采購流程和制度的落實(shí)，使制度化、規(guī)范化的工作氛圍盡快落實(shí);

3、經(jīng)常關(guān)注市場變化，抓住市場主動(dòng)權(quán)，搜集整理各個(gè)行業(yè)有實(shí)力的、處理龍頭地位的或者具有價(jià)格優(yōu)勢的供應(yīng)商資源，保證采購工作更快、更好地開展。

第5篇：超市采購總結(jié)范文

一、先簡單的回顧生鮮從籌備、啟動(dòng)、和順利進(jìn)展

為了學(xué)習(xí)生鮮推銷流程和推銷技巧當(dāng)時(shí)我共有四個(gè)人每天凌晨1點(diǎn)多鐘起來到蔬菜批發(fā)市場做調(diào)研主要了解蔬菜批發(fā)市場的推銷流程、市場變化規(guī)律和商品交易流程等夜間調(diào)研完批發(fā)市場行情后白天再到競爭對手和農(nóng)貿(mào)市場等做商品加價(jià)率的分析回頭再在一起做總結(jié)交流，生鮮自采從采購、加工、配送在沒有任何經(jīng)驗(yàn)和任何能復(fù)制的模式的情況下一切都是從零開始。記得在自采未正式啟動(dòng)前2個(gè)月的準(zhǔn)備階段。這樣的市場調(diào)研工作一直繼續(xù)了近一個(gè)月的時(shí)間，后來將外地市場商品行情、推銷技巧及交易流程掌握了以后公司領(lǐng)導(dǎo)又安排我去了鄭州、合肥、南京等農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場和超市調(diào)研差異化商品為后來自采正式啟動(dòng)打下基礎(chǔ)。.12.20生鮮自采正式啟動(dòng)，由于前期準(zhǔn)備工作做的比較充分通過我共同努力和領(lǐng)導(dǎo)的協(xié)助下慢慢建立了從采購、入庫、出庫、配送等各環(huán)節(jié)操作流程，使的后來的工作越來越順暢。

帶動(dòng)整個(gè)超市客流的核心，生鮮是整個(gè)超市的靈魂。自采啟動(dòng)初期已是臨近春節(jié)了記憶最深刻的就是春節(jié)了春節(jié)前2個(gè)星期在公司領(lǐng)導(dǎo)的大力協(xié)助下從外地市場推銷大量的水果和蔬菜儲(chǔ)存在倉庫為春節(jié)期間備足了貨源，從大年三十一直到正月初八外地蔬菜批發(fā)市場沒有幾個(gè)農(nóng)戶去賣菜的這樣的情況給農(nóng)貿(mào)市場和競爭對手帶來了很大的沖擊，那段時(shí)間由于我貨源準(zhǔn)備的比較充沛從年三十到正月十五那段時(shí)間不光農(nóng)貿(mào)市場蔬菜比較少競爭對手的地堆和擺設(shè)架有一半之多都是空著的沒貨賣，再看看我超市品種齊全、貨量豐滿、客流聳動(dòng)極大的拉動(dòng)了超市的人氣，提高了賣場的銷售，同時(shí)也得到顧客們一致好評，銷售和毛利與同期相比都得到大幅度增長。這些成果都是同事們不怕享樂、團(tuán)結(jié)創(chuàng)新共同努力以及公司領(lǐng)導(dǎo)的大力協(xié)助得來的通過一年來的運(yùn)作在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下生鮮采購、加工、配送等人員的專業(yè)知識(shí)業(yè)務(wù)流程等各方面都有了很大的提升。

二、流程的健全完善和專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)

都進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。通過以上的學(xué)習(xí)之后生鮮推銷人員的整體工作能力得到較大的進(jìn)步。同時(shí)通過對兩大賣場的改造升級(jí)后賣場布局和動(dòng)線比以前更合理流暢了調(diào)整后賣場形象、人氣、銷售和毛利也得到較大的提升。更加提高了超市的競爭力和品牌影響力。下半年主要對生鮮各崗位職責(zé)的完善、業(yè)務(wù)流程、推銷談判能力、生鮮現(xiàn)場管理、損耗控制、推銷技巧、商品毛利核定、生鮮配送、熟食加工、新品開發(fā)、促銷商品組織、生鮮早市的實(shí)施、供應(yīng)商和聯(lián)營商整體實(shí)力的評估分析、以及市場的洞察能力….等等。

三、工作中的缺乏和今后發(fā)展方向

通過一年的運(yùn)作生鮮推銷人員雖然取得了較大的進(jìn)步但還有許多地方需要繼續(xù)完善和加強(qiáng)：

完善自身工作的缺乏之處。1原有的工作流程和崗位職責(zé)的基礎(chǔ)上加強(qiáng)學(xué)習(xí)。

2優(yōu)化商品品項(xiàng)提高

現(xiàn)在顧客關(guān)注的不只是商品的價(jià)格，更加關(guān)注的商品質(zhì)量,商品品質(zhì)要求。只有優(yōu)質(zhì)、豐富的商品、合理的價(jià)格，才更具長久的優(yōu)勢競爭力。

因?yàn)槊拷档?元錢的損耗就等于多為公司增加了100元的銷售。3加強(qiáng)損耗控制降低推銷運(yùn)營利息嚴(yán)格控制推銷、加工、配送、門店擺設(shè)和日常維護(hù)等每個(gè)環(huán)節(jié)的流程來操作將損耗降到最低。

第6篇：超市采購總結(jié)范文

買私人飛機(jī)，豪客850，價(jià)值1.23億人民幣。

買豪宅，澳大利亞海景別墅，價(jià)值1.62億，并且租給了劉強(qiáng)東。

最后連劉強(qiáng)東都搶著要和他做生意。

一口氣，投了他43.1億元。

他就是中國最火商超――永輝的老板，張軒松。

設(shè)立門店：東擴(kuò)南移西拓

1990年，高中還未畢業(yè)的張軒松主動(dòng)棄學(xué)，投入商海。張軒松的第一份事業(yè)是做啤酒、批發(fā)。當(dāng)時(shí)，福州啤酒批發(fā)市場還沒有成形，與別人開門店、等人上門批發(fā)啤酒的做法不同，他和合伙人率先提出“送貨上門、服務(wù)到家”的口號(hào)，就這樣，他在啤酒批發(fā)市場站穩(wěn)了腳跟。經(jīng)過5年的摸索，張軒松深諳生意之道，也從批發(fā)生意的利潤中積累了一定的資本。

1995年12月張軒松開始把目光瞄準(zhǔn)零售業(yè)，當(dāng)時(shí)超市業(yè)態(tài)在福州剛剛興起，張軒松分析了市場形勢，根據(jù)他5年從商積累的經(jīng)驗(yàn)，他判斷超市業(yè)比傳統(tǒng)的食雜店不僅理念先進(jìn)得多，而且經(jīng)營的品種也多得多，肯定將成為一個(gè)流行業(yè)態(tài)。在走訪了當(dāng)時(shí)福州的華榕超市、恒豐超市等風(fēng)頭正勁的幾家日用品超市，看到龐大的人流量，張軒松更堅(jiān)定了他的判斷，于是決定進(jìn)軍零售業(yè)。

1995年12月，張軒松創(chuàng)辦了第一家超市――福州市鼓樓區(qū)古樂微利超市，地址在福州市鼓樓區(qū)古樂路14號(hào)，面積僅有100平方米，主要經(jīng)營日用品，方便群眾的日常生活需要。張軒松堅(jiān)持以平價(jià)銷售贏得市場的經(jīng)營策略，也贏得消費(fèi)者的認(rèn)可。那時(shí)候，一條毛巾別人賣3塊錢，古樂微利超市只賣2.3～2.5元，對于顧客來說，這種實(shí)惠是看得見的，因此古樂微利超市經(jīng)營得非常成功，“天天平價(jià)”的經(jīng)營理念從這里開始成了張軒松經(jīng)營超市的樣板口號(hào)。很快，張軒松就把贏得的利潤用于創(chuàng)辦新的超市。

1997年3月，開辦了福州市鼓樓區(qū)榕達(dá)自選商店；1998年8月，開辦了福州市火車站地區(qū)永輝超市，這也是張軒松首個(gè)以“永輝”命名的超市。

如果當(dāng)時(shí)的張軒松在超市這條路一直走下去，那么他的“超市王國”可能會(huì)來得更早一些，然而，1996年的一個(gè)決定，讓張軒松走了一段彎路。

盡管超市經(jīng)營得有聲有色，但這期間張軒松仍然從事啤酒行業(yè)，1996年，張軒松介入了啤酒的生產(chǎn)，他不僅作為榕城啤酒有限公司股東，擔(dān)任公司副總經(jīng)理，還與其他人合伙創(chuàng)辦了福州榕泉啤酒有限公司，這家公司包括原福州冷凍廠，閩光啤酒廠既是廠商又是分銷商。張軒松和其他股東承包經(jīng)營，占有股份30%。

然而，這一次介入，摔了大跟斗，因?yàn)楫?dāng)時(shí)的榕城啤酒已經(jīng)開始走下坡路了，尤其是在福建兩大啤酒廠家惠泉和雪津的進(jìn)逼下，市場的份額日益萎縮。本來想由銷到產(chǎn)通吃，但由于很多東西沒有考慮周全，結(jié)果投入的資金一下子就被套住，損失了好幾百萬，幾乎是血本無歸，要不是海外親戚鼎力相助的話，那時(shí)已初具規(guī)模的永輝超市也要拱手讓人。這次教訓(xùn)極其深刻，經(jīng)過這一場押寶游戲，張軒松說他變得更加的沉穩(wěn)和理智，每走一步都要好好總結(jié)，分析得失利弊，這也成了張軒松今天創(chuàng)業(yè)的最大心得。

1998年底，張軒松退出啤酒行業(yè)，開始了他專業(yè)的超市經(jīng)營。這時(shí)他的競爭對手是華榕超市。當(dāng)時(shí)華榕是福州超市的大哥，這讓作為民營企業(yè)的永輝好不羨慕。然而，從1999年開始，福建省首家大賣場――新華都購物廣場亮相后，福州整個(gè)零售業(yè)格局也拉開了劇變的序幕。緊接著，臺(tái)灣零售業(yè)連鎖巨頭好又多及世界500強(qiáng)企業(yè)麥德龍、沃爾瑪相繼入榕，一時(shí)大賣場成了福州零售業(yè)的主流業(yè)態(tài)，而且這一業(yè)態(tài)的福州布點(diǎn)之快，創(chuàng)下福州商業(yè)記錄，短短一年不到時(shí)間，福州大賣場就突破了10家。而這一切張軒松看在眼里，急在心里?！爸挥懈淖儾拍苌??！睆堒幩蓪ψ约赫f。很快，張軒松找到了破題的答案。

2001年3月，福州首家“農(nóng)改超”超市――福州永輝屏西生鮮超市開業(yè)，率先開創(chuàng)了“生鮮食品超市”這種全新業(yè)態(tài)經(jīng)營農(nóng)貿(mào)超市的模式。這是永輝真正崛起的開始。同年4月，張軒松創(chuàng)辦成立了福州永輝超市有限公司。

永輝的目標(biāo)市場定位以家庭主婦、上班族為主要客戶群，商品定位以農(nóng)副商品為主。張軒松創(chuàng)造性地?cái)P棄一般超市主營服裝、日用品、家電的模式，建立起以經(jīng)營海鮮、農(nóng)副產(chǎn)品、餐桌食品為特色的超市和連鎖店。

與以往超市選擇在主要鬧市區(qū)商業(yè)中心相比，永輝超市主要選址在居民區(qū)、次干道及城鄉(xiāng)接合部。以社區(qū)為營，順應(yīng)政府城市發(fā)展規(guī)劃，以“東擴(kuò)南移西拓”為思路設(shè)立門店。

在談到當(dāng)初提出走生鮮超市這條路時(shí)，張軒松不無得意。他說：“這是一塊空白的市場，永輝可以避免和實(shí)力雄厚的洋巨頭正面交鋒。沃爾瑪、麥德龍等洋超市不可能介入生鮮超市這一領(lǐng)域，也就不可能對永輝形成威脅，除非他們把產(chǎn)業(yè)鏈也做大。做生鮮需要本土化的專業(yè)人才?！?/p>

顯然，張軒松要做到知己知彼，讓自己的競爭力使對手難以企及。

經(jīng)過十多年的發(fā)展，永輝集團(tuán)已成為以零售業(yè)為龍頭，以現(xiàn)代物流為支撐，以食品工業(yè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)為兩翼，以實(shí)業(yè)開發(fā)為基礎(chǔ)，市場區(qū)域覆蓋福建、重慶和北京三地的大型企業(yè)集團(tuán)，截至2009年7月，擁有大、中型連鎖超市150多家（不含便利店），連鎖經(jīng)營面積超過60萬平方米，2009年集團(tuán)年銷售總額將超過100億元。

因決策錯(cuò)誤，創(chuàng)業(yè)中途血本無歸。雖然超市經(jīng)營的很好，但這時(shí)張軒松不僅仍在堅(jiān)持做啤酒，而且還要生產(chǎn)啤酒，既是廠商又是分銷商。但當(dāng)時(shí)的榕城啤酒已經(jīng)開始走下坡路了，尤其是在福建兩大啤酒廠家惠泉和雪津的夾擊下，市場的份額日益萎縮。

后來張軒松回憶說：“本來想由銷到產(chǎn)通吃，但由于很多東西沒有考慮周全，結(jié)果投入的資金一下子就被套住，損失了好幾百萬，幾乎是血本無歸，要不是海外親戚鼎力相助的話，那時(shí)已初具規(guī)模的永輝超市也要拱手讓人?！?/p>

快速試錯(cuò)，快速調(diào)整。每走一步及時(shí)總結(jié)，分析利弊，這是張軒松這些年創(chuàng)業(yè)最大的心得。1998年底，張軒松決定退出啤酒行業(yè)，開始專心經(jīng)營永輝商超。這時(shí)他的競爭對手是華榕超市。

永輝的生存法則

從2000年開始，商超行業(yè)發(fā)生了翻天覆地的變化，臺(tái)灣零售業(yè)連鎖巨頭“好又多”及世界500強(qiáng)企業(yè)麥德龍、沃爾瑪進(jìn)入福建市場，中小超市死傷大片，張軒松知道如果不轉(zhuǎn)型做大做強(qiáng)，只有關(guān)門倒閉。

在零售巨頭面前，只有贏或死，再細(xì)小的利潤也會(huì)被它們吞噬。

2001年3月，永輝開出第一家生鮮食品超市，以家庭主婦、上班族為主要客戶群，放棄服裝、日用品、家電一切主流業(yè)務(wù)，賣的是蔬菜、水果、肉禽、活鮮、冰鮮和干貨，貌似成了一個(gè)新的農(nóng)貿(mào)市場，像超市賣快消品一樣賣生鮮，但價(jià)格卻低于農(nóng)貿(mào)市場的10%。

農(nóng)副產(chǎn)品新鮮干凈，價(jià)格便宜，永輝迅速打開局面，取得了市場認(rèn)可，接著張軒松又開始建立生鮮商超壁壘，獨(dú)門殺手锏了。

1.生鮮自營和直采

張軒松養(yǎng)了一支300多人的采購團(tuán)隊(duì)，常年駐守分布在全國的二十余個(gè)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地；為了采購新鮮的水產(chǎn)品，永輝的采購船可以直接開到海上與捕魚船對接；在福建的一些永輝店鋪，早晨五點(diǎn)半就開門迎客，只為將新鮮的食品第一時(shí)間提供給顧客。

2.專注聚焦，單品暴利

大多生鮮超市，電商容易死，因?yàn)槊?，基本為?fù)，但永輝超市毛利可以逆天的達(dá)到16%，簡直就是業(yè)界奇跡！為什么？

秘密都在單品控制上。

永輝超市對“香蕉”單品的運(yùn)營很逆天。從源頭開始，采購員到農(nóng)田大規(guī)模采摘未成熟的香蕉，價(jià)格便宜，保鮮期也長。通過冷庫運(yùn)輸?shù)絺}庫，經(jīng)過簡單的制作工藝催熟香蕉，再統(tǒng)一配送到各門店進(jìn)行銷售，不論是價(jià)格還是品質(zhì)在市場上都占絕對優(yōu)勢，利潤也很豐厚。

3.全員持股，極致防損

超市一線員工干著最臟、最累的活，卻拿著最低微的薪水，每天上班事實(shí)上就是“當(dāng)一天和尚撞一天鐘”，沒干勁，碼放果蔬的時(shí)候經(jīng)?！巴且粊G”、“往那一砸”，反正賣多少都和他沒關(guān)系、超市損失多少果蔬更和他沒有關(guān)系。

第7篇：超市采購總結(jié)范文

聽到天津豐源汽車用品超市的要求、威脅后，阿華并不是急著向總部匯報(bào)和要政策，而是根據(jù)市場行情，直接到超市了解情況，聽取銷售人員的意見，分析滯銷產(chǎn)品的原因，通過以下方法成功地處理了滯銷產(chǎn)品和改善了與天津豐源汽車用品超市的關(guān)系。

一、深入調(diào)查分析

阿華去超市一看，這款產(chǎn)品直接擺在特價(jià)區(qū)，醒目的POP牌上寫著“###產(chǎn)品，清倉價(jià)##” 在宣傳單頁上也是在非常醒目的位置，與客戶見面率是很高的，但產(chǎn)品包裝破舊，沒有中高端的形象，給人一種低檔貨和沒人要的感覺。問銷售人員銷售情況的時(shí)候，他們說P公司其他產(chǎn)品都很暢銷，但這個(gè)產(chǎn)品很難銷售，主要表現(xiàn)在3個(gè)方面，

1、 特價(jià)區(qū)都是很大眾化產(chǎn)品，價(jià)格有可比性的，所以P公司這款產(chǎn)品在特價(jià)區(qū)也突出不了特價(jià)的效果。

2、 這款滯銷產(chǎn)品以前有兩種用途，一是臺(tái)式，放在汽車儀表盤上，但隨著交通法的出臺(tái)：不允許在儀表臺(tái)上放影響視線的產(chǎn)品，所以這髖產(chǎn)品就出現(xiàn)了滯銷。二是作為頭枕式，但必須與DVD主機(jī)配套才能使用，如果單買，很難實(shí)現(xiàn)銷售。

3、 能買這種產(chǎn)品的都是比較高端客戶，很少關(guān)注特價(jià)產(chǎn)品，所以在終端怎么降價(jià)都不能實(shí)現(xiàn)銷售。

二、提出解決方案

阿華了解到了具體的滯銷原因和庫存后回到公司，知道一個(gè)月后天津豐源新店開張，公司肯定要大力支持，于是決定不給天津豐源調(diào)貨，把滯銷產(chǎn)品與P公司一款高端新產(chǎn)品一起聯(lián)合促銷，讓公司工程部做一整套的安裝方案（車載DVD主機(jī)+2個(gè)頭枕顯示屏），提出“新店開張，購P公司##新產(chǎn)品，加1000元送價(jià)值3400元的頭枕顯示屏，送大禮包” 的整套促銷方案。為了配合促銷活動(dòng)的實(shí)施，先把產(chǎn)品的包裝全換成新的，產(chǎn)品撤離特價(jià)區(qū)，產(chǎn)品價(jià)格調(diào)高為1700元/臺(tái)（正常的零售價(jià)格）。為了產(chǎn)生轟動(dòng)效應(yīng)， P公司把這個(gè)方案安排在天津豐源新店開張的時(shí)候，而且只在新開張店做推廣，這樣整個(gè)方案的價(jià)格算起來就非常的超值，為了讓客戶覺得是很難得的機(jī)會(huì)，特別注名了限量促銷為20臺(tái)。

這樣一個(gè)“明修棧道，暗度陳倉”方案一提出，采購經(jīng)理直搖頭，阿華把目前的情況認(rèn)真分析給采購經(jīng)理聽，而且把新店開張的贈(zèng)品作為誘惑和交換條件，答應(yīng)他如果滯銷品不能銷售給調(diào)貨等條件，采購經(jīng)理才勉強(qiáng)答應(yīng)。

三、強(qiáng)力支持和執(zhí)行

為了配合計(jì)劃的執(zhí)行，P公司提前對駐店銷售人員進(jìn)行了培訓(xùn)，把新產(chǎn)品的性能，買點(diǎn)，消費(fèi)者的心態(tài)，滯銷產(chǎn)品為什么不能銷售，怎么樣銷售可以得到消費(fèi)者的認(rèn)可等都分析了，使銷售人員信心百倍，同時(shí)配以銷售一臺(tái)提成50元的激勵(lì)機(jī)制。

P公司提前把贈(zèng)品、POP海報(bào)、吊旗都發(fā)到天津豐源，在開業(yè)前2天派業(yè)務(wù)員幫助客戶布置買場，把公司的產(chǎn)品放在最顯眼的位置，實(shí)現(xiàn)生動(dòng)化陳列。

開業(yè)前一周，天津豐源已經(jīng)在交通電臺(tái)和報(bào)紙上做了新店開張的廣告，這是天津豐源在新店開張推廣方面的強(qiáng)項(xiàng)，開業(yè)后是人氣旺盛，車流如潮。結(jié)果新店開張后10天就把滯銷產(chǎn)品售完，采購經(jīng)理帶著興奮的語氣打電話給阿華，說還要訂貨。

過了一段時(shí)間，當(dāng)阿華去簽定合同的時(shí)候，采購經(jīng)理二話沒說，就把合同簽了，并深情地對小杰說：“以前看到倉庫的積壓品心里就煩，價(jià)格一降再降，我們已經(jīng)賠本了，雖然你們有幾種產(chǎn)品很暢銷，利潤也不錯(cuò)，但是只要看到這些不賺錢的滯銷產(chǎn)品心里就“堵”得慌，現(xiàn)在好了，感覺很輕松了?！?/p>

四、總結(jié)

這套產(chǎn)品除了在天津豐源自營店里銷售外，還在中高檔汽車4S店（別克和奧迪）里銷售，當(dāng)初也是在新店開張時(shí)看中了這套方案和產(chǎn)品的高性價(jià)比，決定引進(jìn)這個(gè)創(chuàng)新的新產(chǎn)品和滯銷產(chǎn)品的配套方案，直接在新車上改裝捆綁銷售。

第8篇：超市采購總結(jié)范文

初進(jìn)洋超市，向榮面對的最大的競爭對手，是已經(jīng)與該超市合作了5年之久的文達(dá)公司。向榮公司針對文達(dá)公司制定了銷售策略，希望通過價(jià)格貼近、產(chǎn)品狙擊、贈(zèng)品轟炸、人海戰(zhàn)術(shù)等“高舉高打”的競爭方式一舉打敗文達(dá)，取得開門紅。

可是，3個(gè)月后，向榮公司不但沒有達(dá)到一炮而紅的預(yù)期效果，而且發(fā)生了較大的虧損；而文達(dá)公司頂住了競爭壓力，并沒有輸給向榮公司。在向榮公司的總結(jié)分析會(huì)上，市場人員認(rèn)為公司的策略并沒有問題，而是因?yàn)槲倪_(dá)公司與超市采購有很好的“交情”，超市采購不支持自己變價(jià)和新品開通等要求。據(jù)此，向榮公司認(rèn)為，下一步應(yīng)該和超市采購建立比較好的“關(guān)系”，以期能夠獲得最大限度的支持，從而打敗文達(dá)公司，實(shí)現(xiàn)超市銷售的利潤最大化。

作為親歷者和旁觀者，筆者認(rèn)為向榮公司沒有達(dá)到預(yù)期目的的原因，并不像他們自己分析的那么簡單。向榮公司雖然在二、三級(jí)市場馳騁多年，但缺乏對洋超市大連鎖的了解和實(shí)際運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)，因此制定促銷方案時(shí)想得比較簡單，只考慮了自我，而忽略了超市采購和消費(fèi)者的想法及需求，這使向榮公司從一開始起，在競品分析及策略制定上就進(jìn)入了誤區(qū)。相反，文達(dá)公司采取的應(yīng)對招數(shù)比較奏效，有力地阻擊了向榮公司的進(jìn)攻。

交　鋒

向榮公司與文達(dá)公司的競爭經(jīng)歷了三個(gè)回合：

第一回合：向榮公司攜電磁爐(價(jià)位分別是199元、298元、368元)、電飯煲(價(jià)位分別是99元、168元)和電壓力鍋(價(jià)位分別是199元、299元、399元)三大品類產(chǎn)品進(jìn)場，主推每類的低價(jià)品，即電磁爐以199元的型號(hào)為主，送湯鍋、炒鍋、三勺；電飯煲主推99元的，電壓力鍋主推199元的。這幾款商品的價(jià)格都是針對文達(dá)公司而設(shè)定的。

文達(dá)公司對向榮公司的第一波進(jìn)攻沒有作出什么特別的反應(yīng)，只是配送了一批水壺、淘米器、壓力鍋內(nèi)膽等贈(zèng)品進(jìn)店，由促銷員靈活掌握。

第二回合：向榮公司看到文達(dá)公司送贈(zèng)品的效果比自己的特價(jià)策略好，再加上在第一波的促銷中，60％的銷售是電磁爐產(chǎn)生的，于是調(diào)整了促銷方案，要求促銷人員主推299元的電磁爐，同時(shí)，幾乎所有促銷資源都集中到這上面來。

在這一回合中，文達(dá)公司與采購談妥了一個(gè)促銷計(jì)劃：電磁爐主推399元價(jià)位的，贈(zèng)品除了傳統(tǒng)的湯鍋、炒鍋、水壺和三勺外，消費(fèi)者可以從無油煙鍋、四升西施電飯煲和立式飲水機(jī)中任選一個(gè)；另外，把原價(jià)398元的電壓力鍋降價(jià)為368元進(jìn)行主推，降價(jià)期為1個(gè)月，在以前送原裝內(nèi)膽的基礎(chǔ)上再加送一個(gè)儲(chǔ)米器。

第三回合：看到文達(dá)公司在第二回合中明顯占了上風(fēng)，向榮公司馬上找到超市采購經(jīng)理，請求進(jìn)一款399元的電磁爐，同時(shí)請求將自己399元的電壓力鍋短期降價(jià)為366元進(jìn)行促銷。不過，采購經(jīng)理沒有批準(zhǔn)向榮公司的申請。無奈，向榮公司只得在原有產(chǎn)品線的基礎(chǔ)上，要求促銷員主推368元的電磁爐、299元的電壓力鍋，希望憑借價(jià)格優(yōu)勢對文達(dá)公司形成打擊。

文達(dá)公司沒有在價(jià)格上做文章，而是成功申請了兩個(gè)促銷活動(dòng)：一個(gè)是“抽獎(jiǎng)百分百”，即每個(gè)顧客購買文達(dá)公司的產(chǎn)品后均可現(xiàn)場抽獎(jiǎng)，獎(jiǎng)品有電視機(jī)、百潔布等；另一個(gè)是針對電壓力鍋推出“免費(fèi)服務(wù)1000天”活動(dòng)，把過去電壓力鍋免費(fèi)保修一年的承諾延長至兩到三年，即活動(dòng)期間購買文達(dá)公司電壓力鍋的新顧客可獲得一張三年免費(fèi)保修的服務(wù)金卡，老顧客可以憑發(fā)票領(lǐng)取一張兩年免費(fèi)保修的服務(wù)金卡。

經(jīng)過三個(gè)回合的交鋒，向榮公司沒有取得預(yù)期的成效，而文達(dá)公司后發(fā)制人，給了新進(jìn)入者當(dāng)頭一棒，捍衛(wèi)了自己在超市中的地位。

挑戰(zhàn)為什么失利

筆者認(rèn)為，向榮公司之所以挑戰(zhàn)失利，是因?yàn)樽哌M(jìn)了以下幾個(gè)誤區(qū)：

誤區(qū)一：價(jià)格最低就有競爭力

向榮公司長期經(jīng)營二、三級(jí)市場批發(fā)業(yè)務(wù)，最大的經(jīng)驗(yàn)就是價(jià)格只要一放下來，二、三級(jí)市場提貨的零售商就會(huì)紛至沓來。而且，向榮經(jīng)過調(diào)研發(fā)現(xiàn)，文達(dá)公司最主銷的一款電磁爐價(jià)格為299元，所以希望以低于對手100元的價(jià)格進(jìn)行“外科手術(shù)式”的轟炸，一舉奪得主動(dòng)權(quán)。

可是，向榮忽略了對市場的全面了解。在云南，從2003年到2006年，電磁爐銷量經(jīng)過4年的高速增長，如今增速已大大放緩。目前很大一部分消費(fèi)者是二次消費(fèi)，他們有使用經(jīng)驗(yàn)，因此，在二次購買時(shí)，選擇會(huì)更有目的性和針對性。比如有的消費(fèi)者強(qiáng)調(diào)功能多，有的則希望功率大，還有的可能對售后服務(wù)比較挑剔。因此，超市采購經(jīng)理為了保證電磁爐這個(gè)分類的銷售繼續(xù)保持增長，就采取了提高平均銷售單價(jià)的策略。事實(shí)上，超市的電磁爐銷量前10名中只有一兩款是199元這檔價(jià)位的，其余的都是中高價(jià)位的產(chǎn)品。向榮對市場和超市的研究不夠深入，在第一次切入點(diǎn)的選擇上出現(xiàn)了偏差，因此電磁爐的銷售沒有像他們想象的那樣放量。

至于向榮主推的電飯煲，99元的價(jià)位本不算很低，而且由于很多促銷都把電飯煲當(dāng)贈(zèng)品送，超市已經(jīng)在推廣如瓦膽飯煲、電腦煲等功能性的電飯煲了。向榮公司在確定主推方向時(shí)，只考慮了價(jià)格一個(gè)因素，與超市的理念不統(tǒng)一；況且，超市中已有更低價(jià)的同品類商品。在既不符合市場需求，又不符合采購要求的情況下，銷售受阻就一點(diǎn)都不奇怪了。

向榮在第一回合中最后主推的是一款199元的電壓力鍋。電壓力鍋是個(gè)比較新的商品，近兩年全國范圍內(nèi)銷量都在增長，但由于還沒有達(dá)到井噴式增長的臨界點(diǎn)，再加上市場上有口碑的品牌比較少，所以價(jià)格相對穩(wěn)定。而消費(fèi)者有一種傾向，那就是對于自己不熟悉的產(chǎn)品一般不大敢買太便宜的。正因?yàn)橐陨显颍驑s公司主推的199元的電壓力鍋，雖然是超市里最便宜的，但實(shí)際上的銷售效果一點(diǎn)也不好。

對于向榮公司在第一回合中的失敗，我們可以看到“低價(jià)”并不是萬能的武器，向榮公司失誤在于過多地依賴了過去的經(jīng)驗(yàn)，而沒有進(jìn)行全面的調(diào)研，最終導(dǎo)致了自己所定位的主銷商品都沒有產(chǎn)生預(yù)期的效果。

誤區(qū)二：根據(jù)競爭對手的產(chǎn)品線確定自己的新品策略

涉及“競爭”，中國人傳統(tǒng)是以打倒對方為目的，而西方人則強(qiáng)調(diào)“雙贏”。大到一個(gè)產(chǎn)業(yè)、小到一個(gè)超市里的競爭，其實(shí)，沒有“永遠(yuǎn)”也沒有“唯一”的勝者，我們更應(yīng)該學(xué)會(huì)從競爭對手的身上學(xué)知識(shí)、學(xué)經(jīng)驗(yàn)，甚至借對手之力來發(fā)自己之力，而不應(yīng)一來就想著如何把競爭對手

趕走，然后自己吃“獨(dú)食”。向榮公司完全根據(jù)文達(dá)公司的產(chǎn)品線來確定自己的新品策略，我相信，最主要的原因是向榮公司認(rèn)為只要打垮了對手在超市里銷售最好的幾款單品后，自己就可以獨(dú)霸銷售了。

邁克爾?波特在其《競爭優(yōu)勢》一書中提到，適當(dāng)?shù)母偁帉κ执嬖冢梢詭砗芏鄳?zhàn)略上的好處，比如說“提高差異化能力”。如果向榮早認(rèn)識(shí)到這點(diǎn)，可能會(huì)少走很多彎路，能制定出更有效的競爭策略和新品策略，而不會(huì)在價(jià)格上和文達(dá)公司血拼。比如，向榮有另一款電磁爐，功能上與文達(dá)的產(chǎn)品有較大的差異，如果主推這一款，就不至于與文達(dá)產(chǎn)生直接的正面沖突，促銷員在主推時(shí)難度也會(huì)小很多，而且消費(fèi)者也較容易接受。最重要的是，對于向榮主推的差異化產(chǎn)品，文達(dá)由于自身產(chǎn)品的局限性，很難發(fā)起直接的反攻。

糟糕的是，向榮失利后沒有認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)，接下來仍然采取了完全跟住對手價(jià)格的策略，這基本上都是在拿自己的弱項(xiàng)去和對手競爭，而文達(dá)采取的措施都是自己的強(qiáng)項(xiàng)，這樣的以弱擊強(qiáng)焉有不落敗之理?

向榮把太多的注意力放在了對手身上，反而忽略了自己的優(yōu)勢。其實(shí)，向榮自己還是有一些優(yōu)勢的，盡管現(xiàn)在超越文達(dá)不太現(xiàn)實(shí)，但是完全有能力通過利用公司現(xiàn)有的產(chǎn)品線來達(dá)到自己的銷售目的。

除了上述小家電外，向榮還著一個(gè)品牌的收錄機(jī)(集收音機(jī)、卡座、CD、VCD、DVD的功能于一體)。由于大家都認(rèn)為這種產(chǎn)品已經(jīng)過時(shí)，所以很少有人對這樣的產(chǎn)品感興趣。其實(shí)，廣大的學(xué)生消費(fèi)群對這類經(jīng)濟(jì)、實(shí)惠、多功能的產(chǎn)品一直都有比較穩(wěn)定的需求，如果向榮介入這一品類的銷售，可以說基本上沒有什么競爭，一定能夠取得比較穩(wěn)定的回報(bào)。

綜上所述，筆者認(rèn)為向榮公司失利的最大原因，是沒有準(zhǔn)確地對自己和競爭對手進(jìn)行定位，整場促銷都被文達(dá)公司牽著鼻子走，一直處于被動(dòng)挨打的狀態(tài)。我們以前一直告誡超市供應(yīng)商，要多研究一下對手，其實(shí)，供應(yīng)商也需要回過頭來審視一下自己，在研究竟品的同時(shí)，千萬不要埋沒了自己的“才華”。

誤區(qū)三：過于直線的狙擊方式暴露了“后方”的空虛

在第一回合中，文達(dá)公司一款300元左右的電磁爐占到了整個(gè)銷售的60％，于是在第二回合，向榮公司立即調(diào)整方向，把所有資源都集中到299元的電磁爐上，想和文達(dá)分這份最大的羹。

在競爭理論中有一個(gè)“交叉規(guī)避”原則，即當(dāng)競爭主體A在某個(gè)領(lǐng)域展開一項(xiàng)行動(dòng)時(shí)，其競爭者B不是與A正面交火，而是在對A有影響的另一領(lǐng)域采取行動(dòng)。文達(dá)的聰明之處在于，它看到向榮沒有399元這個(gè)價(jià)位的電磁爐，所以在此發(fā)力，并在贈(zèng)品上實(shí)行無油煙鍋、飲水機(jī)、電飯煲三選一。無油煙鍋在超市中最便宜都要賣200多元，這樣的贈(zèng)品讓消費(fèi)者感到超值。另外，文達(dá)沒有飲水機(jī)和電飯煲在超市銷售，為了打擊向榮，干脆把二者當(dāng)成贈(zèng)品。因此，盡管文達(dá)主推的電磁爐比向榮貴了100元，但在消費(fèi)者看來更加物超所值。

同時(shí)，由于電壓力鍋在第一回合中表現(xiàn)不佳，向榮就把所有資源投入到了電磁爐上，對電壓力鍋的推廣處于半放棄的狀態(tài)。在這種情況下，文達(dá)反而掀起了一場推廣電壓力鍋的活動(dòng)，銷量在第二回合有了很大的提升。

文達(dá)的策略正打在了向榮的軟肋上。造成這一結(jié)果的原因，就在于向榮在跟進(jìn)文達(dá)時(shí)的“直線思維”，文達(dá)做什么向榮也做什么，把自己的“大后方”完全暴露在了對手攻擊火力范圍內(nèi)。向榮在第二回合的失利給了我們一個(gè)啟示：通盤考慮問題在競爭、促銷中十分重要，“頭疼醫(yī)頭、腳疼醫(yī)腳”的競爭模式至少在很多跨國連鎖KA中是行不通的。

誤區(qū)四：以自我為中心，忽略了采購的需求

前面講到，向榮公司在第三回合中向采購遞交了一個(gè)方案，結(jié)果沒有獲批，這直接導(dǎo)致向榮喪失了反擊的機(jī)會(huì)。向榮認(rèn)為，方案未獲批的原因是“與采購經(jīng)理的關(guān)系比不上文達(dá)公司”。

其實(shí)，采購經(jīng)理不批準(zhǔn)向榮的方案和“關(guān)系”無關(guān)，反而是因?yàn)橄驑s缺乏對規(guī)范的國際連鎖超市的研究。不批準(zhǔn)向榮方案的原因有二：一是超市對單品管理相當(dāng)嚴(yán)格，一個(gè)蘿卜、一個(gè)坑，一個(gè)面位一個(gè)單品，A供應(yīng)商多一個(gè)單品往往意味著B供應(yīng)商就得少一個(gè)單品，除非市場必需，否則采購經(jīng)理一般不會(huì)答應(yīng)引進(jìn)新的；二是超市有一個(gè)理念，那就是采購經(jīng)理要先替消費(fèi)者選擇一次商品，也就是說商場里的商品都是采購經(jīng)理認(rèn)為不錯(cuò)的，并且愿意向顧客推薦的商品，那么對于價(jià)位相同的同類商品，原則上不宜同時(shí)存在多個(gè)，否則，哪個(gè)才是超市主推的呢?

洋超市采購經(jīng)理總是青睞那些能夠先人一步的供應(yīng)商，而不會(huì)認(rèn)為那些經(jīng)常跟價(jià)的或者模仿他人促銷活動(dòng)的供應(yīng)商是優(yōu)秀的。

誤區(qū)五：競爭矛頭的善變導(dǎo)致了火力的分散

許多營銷案例表明，計(jì)劃在執(zhí)行初期很可能會(huì)和預(yù)期有所偏差，但只要經(jīng)過修正并矢志不移地執(zhí)行下去，一般都能有個(gè)不算差的結(jié)果。而向榮公司在計(jì)劃初期出現(xiàn)偏差后予以整體，并推出另一個(gè)全新的方案，這種做法有三個(gè)缺陷：

1．容易把促銷人員的思想搞亂。因?yàn)?，他們今天還是瞄準(zhǔn)競品299元的電磁爐，強(qiáng)推自己199元的產(chǎn)品，明天就變成主推299元的了。對于那些產(chǎn)品知識(shí)不全面、應(yīng)變能力不強(qiáng)的促銷人員，很難迅速適應(yīng)這種突兀的變化。

2．公司最初的贈(zèng)品基本上都是為原計(jì)劃的商品量身訂購的，當(dāng)這些資源要轉(zhuǎn)移到另一個(gè)商品上時(shí)，可能出現(xiàn)不匹配的情況，造成資源浪費(fèi)。比如，向榮原先主推199元的特價(jià)電壓力鍋，低價(jià)格決定了供應(yīng)商沒有贈(zèng)品空間，當(dāng)文達(dá)公司主推加配原裝內(nèi)膽的電壓力鍋時(shí)，向榮沒有能力加贈(zèng)這樣高價(jià)值的贈(zèng)品，況且原裝內(nèi)膽需要提前向廠家預(yù)訂。無奈之下，向榮把電磁爐的贈(zèng)品水壺、鍋鏟之類拿來作為電壓力鍋的贈(zèng)品，對消費(fèi)者基本沒有產(chǎn)生什么吸引力。

3．一個(gè)供應(yīng)商對自己的方案不斷重建，容易讓超市采購經(jīng)理懷疑這個(gè)供應(yīng)商的系統(tǒng)管理和策劃能力，進(jìn)而影響與之長期合作的信心。

競爭矛頭善變凸顯出向榮公司在促銷計(jì)劃上相當(dāng)不科學(xué)、不全面，而超市銷售的成功只會(huì)留給那些有準(zhǔn)備的人。

誤區(qū)六：沒有向特定的消費(fèi)者提供特定的產(chǎn)品與服務(wù)

一件商品之所以賣得出去，是因?yàn)樗氖褂脙r(jià)值及其附加值與消費(fèi)者的需求相契合。對于耐用消費(fèi)品，需要經(jīng)過一定的使用周期后才會(huì)發(fā)生二次消費(fèi)，因此，理性的消費(fèi)者對家電商品都有長期使用的預(yù)期，一般不會(huì)把價(jià)格放在第一考慮因素。文達(dá)公司深切地理解這些。

文達(dá)公司在推廣電壓力鍋時(shí)認(rèn)為：1．電壓力鍋是個(gè)相對較新的商品，消費(fèi)者還不太了解，愿意去嘗試這種新品的消費(fèi)者的消費(fèi)能力一般不會(huì)太低，所以價(jià)格不必打得太低。2．對于這樣的新產(chǎn)品，人們對其功能還沒有概念，與其投入資源去打價(jià)格戰(zhàn)，不如多做演示與試用。3．為了增加產(chǎn)品的附加值，電壓力鍋打出的促銷口號(hào)是“一鍋頂幾鍋”，即一個(gè)電壓力鍋同時(shí)具有壓力鍋、慢燉鍋、電飯煲的功能，為了讓這些功能都能夠發(fā)揮作用，就順理成章地加送一個(gè)內(nèi)膽。4．既然是新產(chǎn)品，而且是耐用品，價(jià)格也不是太低，那么消費(fèi)者一般會(huì)比較關(guān)心質(zhì)量，因此文達(dá)公司做了“免費(fèi)服務(wù)1000天”的活動(dòng)，免除了消費(fèi)者的后顧之憂。

第9篇：超市采購總結(jié)范文

關(guān)鍵詞：物流配送對策零售連鎖

有著百年歷史的連鎖經(jīng)營，是提高零售連鎖企業(yè)經(jīng)營能力的一種有效方法，也是在發(fā)達(dá)國家普遍獲得成功的零售經(jīng)營方式和組織形式。連鎖經(jīng)營實(shí)現(xiàn)了商品銷售的“最少環(huán)節(jié)、最短路徑、最低費(fèi)用、最高效率”，降低了商品的零售價(jià)格，提高了企業(yè)的競爭力。隨著國內(nèi)外零售連鎖超市間競爭格局的展開，配送體系成為他們的競爭焦點(diǎn)。物流配送的好壞是零售連鎖超市經(jīng)營的重要保證，關(guān)系到企業(yè)能否獲得規(guī)模效益以及能否給供應(yīng)鏈上企業(yè)帶來價(jià)值增值。

一、我國零售連鎖超市的現(xiàn)狀

1.自建配送中心偏多，自營配送模式占主導(dǎo)

世界零售業(yè)巨頭沃爾瑪認(rèn)為，只有在一個(gè)配送中心能夠支持100～120家分店的時(shí)候，才能夠體現(xiàn)出它的規(guī)模效益，但我國零售連鎖超市不論大小都青睞于自建配送中心自營配送。據(jù)相關(guān)資料，到2007年底，我國零售連鎖超市的配送中心已近2500家，其中自建的就達(dá)1500多家。很多超市沒有考慮到自身的規(guī)模原來就小，沒有充分的資金來建設(shè)和運(yùn)作配送中心，從而導(dǎo)致許多配送中心根本不能達(dá)到超市配送的需求。不僅導(dǎo)致配送效率低，統(tǒng)一配送率不高，還浪費(fèi)了許多的物流資源。筆者對身邊的部分零售連鎖超市進(jìn)行了調(diào)查，結(jié)果也實(shí)證了這一結(jié)論（見下表）。

2.商品種類多，配送要求高，配送效果不盡人意

零售業(yè)連鎖超市銷售的商品的品種繁多，涉及食品、日用品、家居裝飾等，決定了對配送的要求高。如對于冷凍食品在運(yùn)輸和倉儲(chǔ)過程中要有嚴(yán)格的衛(wèi)生和保溫措施——食品冷鏈物流。據(jù)統(tǒng)計(jì)，上海的超市的冷鏈商品占銷售額的20％以上。由于供應(yīng)商的實(shí)力和地區(qū)不同，導(dǎo)致供應(yīng)商所能提供的配送服務(wù)有所不同，很多服務(wù)都不能達(dá)到超市的需求。我國第三方物流企業(yè)水平參差不齊，物流配送的整體水平偏低。所以，超市也難以選擇到比較適合的第三方物流企業(yè)。從而導(dǎo)致選擇第三方物流配送模式的超市很少，物流配送的標(biāo)準(zhǔn)也不高?？傊?，不論供應(yīng)商直接配送模式還是第三方物流模式，因企業(yè)實(shí)力與配送服務(wù)水平偏低，致使配送效果大多不盡人意。

3.統(tǒng)一配送率低，運(yùn)作難度高，傳統(tǒng)物流資源難以適應(yīng)

零售業(yè)連鎖超市的配送量波動(dòng)大，訂貨頻率高，時(shí)間要求相對也比較嚴(yán)格。物流零售企業(yè)的銷售量受隨機(jī)因素和其他人為因素(如促銷)影響較大，造成門店的配送量波動(dòng)大。對于倉儲(chǔ)空間等資源有限的門店，一般要依靠提高配送頻率來滿足需求，有些小型便利店甚至要求一天送貨兩次，而且配送過程有時(shí)間窗限制，如限定某個(gè)時(shí)段到貨。同時(shí)，目前零售業(yè)連鎖超市，統(tǒng)一配送率低，缺乏高效率的物流配送，導(dǎo)致物流成本高，商品物流成本占銷售額的比例在百分之十幾甚至更高。運(yùn)作難度的增大，使傳統(tǒng)的以單一運(yùn)輸和倉儲(chǔ)為主業(yè)的物流企業(yè)難以適應(yīng)。

二、目前常用配送模式的分析

1.自建配送中心的自營配送模式

零售業(yè)巨人沃爾瑪在配送方面的成功說明了配送中心的重要作用。在我國商業(yè)連鎖經(jīng)營中,具有一定規(guī)模的超市、綜合商場等,也都十分重視配送環(huán)節(jié),相繼建立了配送中心。實(shí)力較強(qiáng)的連鎖超市自建配送中心,主要是為本企業(yè)的連鎖分店進(jìn)行配貨,同時(shí)也可以為其他企業(yè)提供貨物,能夠創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。而且這種做法也符合企業(yè)的長期利益和戰(zhàn)略發(fā)展需要。連鎖企業(yè)都各有自己的經(jīng)營特色,自建配送中心有利于協(xié)調(diào)與連鎖店鋪之間的關(guān)系,保證這種經(jīng)營特色不受破壞和改變。

如果各家零售連鎖超市都各自建立配送中心，會(huì)造成大量配送中心資源的浪費(fèi)和人員的閑置，使得配送中心的費(fèi)用和物流運(yùn)營成本偏高。只有分店規(guī)模擴(kuò)大使配送中心正常運(yùn)轉(zhuǎn)所取得的數(shù)量折扣和加速資金周轉(zhuǎn)的效益，足以抵償配送中心建設(shè)和設(shè)備所花費(fèi)的成本，才能取得預(yù)期的經(jīng)濟(jì)效益。

2.供應(yīng)商直接配送模式

在中國連鎖店發(fā)展初期,許多連鎖店都采取了把供應(yīng)商直送方式簡單地組合成物流配送體系，實(shí)踐證明這種方式有許多弊端。在導(dǎo)入期的中國連鎖店,業(yè)態(tài)上大多選擇了超市形式,而且是規(guī)模不大的第一代傳統(tǒng)食品超市,連鎖店規(guī)模擴(kuò)大需要發(fā)展更多的店鋪來實(shí)現(xiàn)。供應(yīng)商的運(yùn)輸系統(tǒng)適應(yīng)不了多店鋪、廣地域發(fā)展的要求,配送不到位,缺貨斷檔,時(shí)間銜接不上，會(huì)制約連鎖超市的發(fā)展。

3.第三方物流配送模式

這種配送模式中,連鎖企業(yè)的物流活動(dòng)完全由第三方的專業(yè)物流公司來承擔(dān)。社會(huì)化物流的優(yōu)勢在于專業(yè)物流公司能提供更多的作業(yè)和管理上的專業(yè)知識(shí),可以使連鎖企業(yè)降低經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。在運(yùn)作中,專業(yè)物流公司對信息進(jìn)行統(tǒng)一組合、處理后,按客戶訂單的要求,配送到各門店。用戶之間還可交流供應(yīng)信息,從而起到調(diào)劑余缺,合理利用資源的作用。社會(huì)化的中介配送模式是一種比較完整意義上的配送模式，國內(nèi)多數(shù)物流配送企業(yè)也正在積極探索。

三、適合我國零售連鎖超市的配送對策探討

1.對于大型連鎖超市，可構(gòu)建以第四方物流為核心的零售連鎖超市配送模式

零售連鎖超市在經(jīng)營過程中，遇到的難題主要有四個(gè)。第一，最為重視的是企業(yè)的核心競爭力。即采購什么樣的商品，既能給超市帶來利潤，又能滿足消費(fèi)者需要。第二，供應(yīng)鏈上的采購管理。即向哪些供應(yīng)商采購商品，更經(jīng)濟(jì)合適。第三，供應(yīng)鏈上的庫存管理。做到消費(fèi)者需要的商品能適時(shí)適量的供應(yīng)，不能因經(jīng)常性缺貨影響消費(fèi)者的忠誠度，也不能采購過多，使庫存成本增加。最后，供應(yīng)鏈上的運(yùn)輸管理。即對連鎖分店進(jìn)行配送時(shí)，運(yùn)輸方式和運(yùn)輸路線的決策。

第四方物流的引入，可以有效解決以上問題。既可以輔助連鎖超市選擇合適的第三方物流，解決供應(yīng)鏈上的庫存、輸送問題;還能幫助解決采購問題，協(xié)助管理超市與供應(yīng)商之間的關(guān)系。以第四方物流為核心的配送體系，不是單純的外包模式，而是將外包與自營配送結(jié)合在一起，是一種混合策略。通過第四方物流企業(yè)，超市資源、供應(yīng)商資源、第三方物流企業(yè),以及其他社會(huì)物流資源能以整合，其間密切合作，在統(tǒng)一的指揮和調(diào)度之下，以最合適的模式達(dá)到最好的服務(wù)和最低的成本。

埃森哲公司認(rèn)為第四方物流有三種可行的運(yùn)作模式:一是協(xié)助運(yùn)作型，由第四方物流為第三方物流提供其缺少的資源，并與第三方物流企業(yè)共同開發(fā)市場，而具體的物流業(yè)務(wù)實(shí)施則由第三方物流企業(yè)在第四方物流的指導(dǎo)下完成，它們之間是商業(yè)合同或者戰(zhàn)略聯(lián)盟的合作方式;二是方案集成型，由第四方物流為客戶提供運(yùn)作和管理整個(gè)供應(yīng)鏈的解決方案，并利用其資源、能力和技術(shù)進(jìn)行整合和管理，為客戶提供全面、集成的供應(yīng)鏈管理服務(wù);三是行業(yè)創(chuàng)新型，第四方物流通過與資源、技術(shù)和能力的服務(wù)商進(jìn)行協(xié)作，為多個(gè)行業(yè)的客戶提供解決方案。筆者以為零售連鎖超市應(yīng)以第二種運(yùn)作模式為主，揉合其他兩種模式，建立以第四方物流為核心的配送體系（如下圖）。

2.中小型連鎖超市，通過組建橫向物流聯(lián)盟重建他們的物流配送體系

物流聯(lián)盟(LogisticsAlliance)是指兩個(gè)或兩個(gè)以上的經(jīng)濟(jì)組織為實(shí)現(xiàn)特定的物流目標(biāo)而采取的長期聯(lián)合與合作。其目的是實(shí)現(xiàn)聯(lián)盟參與方的“共贏”。連鎖企業(yè)與專業(yè)物流服務(wù)提供方的長期合作會(huì)形成一種戰(zhàn)略性的縱向物流聯(lián)盟關(guān)系，而解決目前連鎖超市的配送問題，除了縱向聯(lián)盟，另一個(gè)關(guān)鍵就是要組建連鎖超市企業(yè)間橫向物流聯(lián)盟，可以使連鎖超市企業(yè)最大限度地利用有限資源、降低風(fēng)險(xiǎn)和運(yùn)營成本，實(shí)現(xiàn)物流合理化。

按交易費(fèi)用理論，物流聯(lián)盟的建立減少了交易的不確定性和市場的多變性，有助于物流合作伙伴之間在交易過程中減少相關(guān)交易費(fèi)用。從組織角度看，聯(lián)盟企業(yè)雙方在相互合作，組織協(xié)調(diào)交易的同時(shí)，仍保持各自的相對獨(dú)立性，組織成員間仍存在著競爭，可以維持較高的市場效率，是有效利用組織和市場雙重優(yōu)勢的一種組織創(chuàng)新。連鎖超市可以靈活的采用物流共同化的聯(lián)盟方式，即通過組建企業(yè)間的共同化的物流體系，來處理企業(yè)營運(yùn)中有關(guān)物品流動(dòng)的相關(guān)作業(yè)，解決單一企業(yè)對物流系統(tǒng)投資的不經(jīng)濟(jì)或低效率等問題。物流共同化，囊括了物流資源利用、物流設(shè)施與設(shè)備利用及物流管理的共同化，橫向聯(lián)盟的一種典型形式就是共同配送。如2000年物美超市與北京糧食集團(tuán)組成戰(zhàn)略聯(lián)盟，共同打造中國零售業(yè)的航空母艦；隨后物美又?jǐn)y手北京麥當(dāng)勞公司，將連鎖超市發(fā)展與餐飲業(yè)相結(jié)合。

3.對供應(yīng)鏈分析重構(gòu)，采取精益供應(yīng)鏈管理策略

精益供應(yīng)鏈（LeanSupplyChain）就是把精益生產(chǎn)（LeanProduction）的概念引入供應(yīng)鏈的優(yōu)化策略中去，其本質(zhì)思想就是為了以最小的成本和消耗向顧客提供各種價(jià)值，對供應(yīng)鏈中的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行分析和重構(gòu)，消除任何不必要的環(huán)節(jié)，從而提高供應(yīng)鏈的效率和效益。很顯然，這需要在信息管理技術(shù)支持下，與節(jié)點(diǎn)企業(yè)形成信任、開展合作，對供應(yīng)鏈中的采購、配送、庫存等各種業(yè)務(wù)進(jìn)行流程重組（BPR）。

供應(yīng)鏈的運(yùn)行是建立在供應(yīng)鏈成員企業(yè)間信息、物質(zhì)資源共享的基礎(chǔ)之上，這需要各方建立良好的合作關(guān)系和信任態(tài)度。連鎖超市企業(yè)與供應(yīng)商要共享存貨、生產(chǎn)能力計(jì)劃、生產(chǎn)進(jìn)度、促銷計(jì)劃和需求預(yù)測等信息。超市企業(yè)可以將銷售網(wǎng)點(diǎn)數(shù)據(jù)通過網(wǎng)絡(luò)在第一時(shí)間傳遞到供應(yīng)商，作為他們分析市場需求、設(shè)計(jì)產(chǎn)品和安排生產(chǎn)的依據(jù)。在開展合作時(shí)，供需雙方要建立不同層次，包括業(yè)務(wù)員、業(yè)務(wù)經(jīng)理、高層領(lǐng)導(dǎo)幾個(gè)層次的對話機(jī)制。供需雙方在合作方式上還要集思廣益，共同探索新型合作模式。

連鎖超市企業(yè)實(shí)施精益供應(yīng)鏈管理，可以充分利用各種社會(huì)資源，對各種業(yè)務(wù)進(jìn)行分析和重組。如配送業(yè)務(wù)可以由配送中心集中處理、部分商品的庫存可以由供應(yīng)商負(fù)責(zé)，部分商品的采購可以直接由分店自行決策，這些都有可能給企業(yè)帶來更高的效率。連鎖超市企業(yè)要強(qiáng)化操作規(guī)范和業(yè)務(wù)流程，并建立相應(yīng)的考評體系，確保系統(tǒng)的高效運(yùn)行。它的實(shí)施涉及到觀念、組織和經(jīng)營過程的轉(zhuǎn)變，企業(yè)在開展重組的時(shí)候應(yīng)該分層次、逐步進(jìn)行。

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