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摘要：緣于校企等多方原因，旅游管理專業(yè)工學結合人才培養(yǎng)模式在推進中相繼出現(xiàn)一些新問題，影響了旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)質量。通過強化政府激勵和監(jiān)督管理職能、深化校企合作以及引入競爭機制等途徑，能有效解決這一系列問題，以扎實推進旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)工作。

關鍵詞：旅游管理；工學結合；培養(yǎng)模式；反思

0引言

自改革開放以來，緣于以傳統(tǒng)模式培養(yǎng)出來的旅游管理專業(yè)人才實踐能力不足、職業(yè)素養(yǎng)不強、難以適應旅游產業(yè)發(fā)展需求等矛盾，“工學結合”成為我國各級旅游院校廣泛采用的創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式。這是一種以職業(yè)為導向、以提高學生就業(yè)競爭力為目的、以市場需求為運作平臺的新型人才培養(yǎng)模式，在實際應用中取得了較好效果。但是，隨著旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)改革工作不斷深入，工學結合模式在旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的實踐過程中暴露出不少問題。本文將著力分析問題的表現(xiàn)形式，形成原因并提出了新時期我國旅游管理專業(yè)工學結合人才培養(yǎng)模式的改進策略，以扎實推進旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)工作。

1關于旅游管理專業(yè)工學結合人才培養(yǎng)模式

1．1工學結合人才培養(yǎng)模式概述

人才培養(yǎng)模式是在一定的教育理念支配下為實現(xiàn)特定的教學目標而創(chuàng)建的一種教育教學模型，工學結合的人才培養(yǎng)模式則是將課堂上的學習與工作中的學習結合起來，學生將理論知識應用于與之相關的、為真實的雇主效力且通常能獲取報酬的工作實際中，然后將工作中遇到的挑戰(zhàn)和增長的見識帶回課堂，幫助他們在學習中作進一步分析與思考。工學結合體現(xiàn)了“以就業(yè)為導向”的職業(yè)教育指導思想，強化學生的生產實習和社會實踐，將理論學習與真實的工作經歷有機結合，將理論知識的學習、職業(yè)技能的訓練和實際工作的經歷有機融合，有利于高等職業(yè)技術教育培養(yǎng)目標的實現(xiàn)，滿足行業(yè)和企業(yè)的用人需要，從而在真正的意義上實現(xiàn)了“三贏”，是職業(yè)教育培養(yǎng)技能型人才的主流模式。

1．2旅游管理專業(yè)工學結合人才培養(yǎng)模式的實踐背景

旅游管理是國內較早設置的旅游類專業(yè)，早期承擔了為旅游發(fā)展培養(yǎng)高層次人才的重任，沿襲了傳統(tǒng)的精英人才培養(yǎng)模式，注重向學生傳授系統(tǒng)的理論知識和研究方法，意在培養(yǎng)具有較強學術基礎的決策型旅游人才。隨著我國旅游日益發(fā)展壯大，產業(yè)發(fā)展對旅游人才的需求也出現(xiàn)重大變化。大量的既有理論基礎又具實踐能力的應用型人才成為保障我國旅游業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展的重要基礎，這與傳統(tǒng)的旅游管理專業(yè)教育發(fā)生沖突，旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)與市場需求脫軌的問題日益嚴重起來。大多數(shù)旅游管理專業(yè)學生畢業(yè)后，還必須接受行業(yè)的“再教育”，方能滿足職業(yè)要求，這不僅導致教學資源浪費，而且增加了學生就業(yè)難度。通過對傳統(tǒng)旅游管理人才培養(yǎng)模式的反思，培養(yǎng)應用型旅游管理人才成為各方共識。但實踐實訓平臺和師資團隊的搭建卻是旅游院校自身難以解決的問題。因此，充分利用旅游企業(yè)資源，借力旅游企業(yè)平臺，聯(lián)合旅游企業(yè)推行工學結合培養(yǎng)模式成為各旅游院校改進自身旅游管理職業(yè)教育的不二選擇。

1．3工學結合模式在旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)改革中的意義

綜合近年來業(yè)界反饋信息和學術界實證研究成果可知，工學結合模式在旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)中具有積極意義。這一模式能將學校教育與旅游企業(yè)人才的需求有機結合，將學生的理論學習與技能訓練有機結合，將學生的學習與就業(yè)有機結合，從而在真正的意義上實現(xiàn)了“三贏”，是體現(xiàn)旅游管理教育特色的技能型人才培養(yǎng)模式。

2工學結合模式在旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)實踐中存在的問題

2．1政府問題

就政府而言，國家不僅缺乏針對旅游管理工學結合人才培養(yǎng)的制度性保障措施；而且某些現(xiàn)行政策阻礙了工學結合的順利實施。工學結合模式下的校企合作，事實上是學校和企業(yè)間的松散結構，彼此缺乏有效制度性約束。當參與合作的旅游企業(yè)收益小于預期時，他們可能中斷合作，或者不忠實履行人才培養(yǎng)職責。由于缺乏政府層面的制度性約束，學校難以有效應對這種情況，工作陷于被動。導游是旅游管理專業(yè)學生重要的就業(yè)渠道，導游業(yè)務因此是旅游管理專業(yè)學生重要職業(yè)能力。實施工學結合意味著旅游管理專業(yè)學生進入真實工作環(huán)境，為游客提供面對面的導游服務。但現(xiàn)行的《導游人員管理條例》第四條明確規(guī)定：“在中華人民共和國境內從事導游活動，必須取得導游證”。就目前情況而言，畢業(yè)前能獲取導游證的學生占旅游管理專業(yè)學生總數(shù)比例極低，卻是不爭的事實。現(xiàn)行制度下，導游業(yè)務類課程理論上無法采用工學結合教學模式。

2．2學校問題

在實踐中，因旅游院校原因導致工學結合效果不佳也屢見不鮮，這主要表現(xiàn)為學校搭建校企合作平臺的能力不足和不能有效協(xié)調推行工學結合與學校既有制度之間的沖突。由于學校提供的合作條件苛刻或吸引力不足等原因，旅游企業(yè)的合作意愿可能會受到打擊；在選擇合作伙伴的過程中把關不嚴，可能導致參與合作的旅游企業(yè)良莠不齊，最終影響人才培養(yǎng)效果；旅游業(yè)的綜合性特征要求參與合作的旅游企業(yè)具有廣泛代表性，但實際上參與到工學結合的實踐單位單一，要么酒店，要么賓館，很多實踐活動都是“走形式”。旅游活動時空分布的非均衡特征決定了旅游業(yè)有旺淡季之分，企業(yè)通常只能在特定時空范圍內為學生提供實踐機會，這可能和學校的教學運行計劃發(fā)生沖突，如不能對此予以有效協(xié)調，工學結合亦是難以展開。

2．3企業(yè)問題

在工學結合實踐中，由于旅游企業(yè)原因導致的問題主要體現(xiàn)在企業(yè)不愿意讓學生進入重要或者敏感崗位或部門，以及企業(yè)難以履行人才培養(yǎng)職責等方面。在產業(yè)發(fā)展實踐中，旅游產品主要體現(xiàn)為服務，生產和消費因此具有同步性特征。在旅游消費過程中，企業(yè)提供服務須得一步到位。因為任何失誤都可能影響甚至破壞游客的消費體驗，并有可能影響到企業(yè)盈利和未來的發(fā)展。緣于此，旅游企業(yè)通常對參與直接對客服務崗位的員工有較高要求。在校企合作中，他們要么不讓學生接觸到這一類崗位，要么僅讓其從事最初級的對客服務。另一方面，旅游企業(yè)也可能基于保護其商業(yè)機密等訴求，不讓學生進入諸如財務、新產品研發(fā)以及客戶關系維護等部門參與實踐，學生因此失去重要的實踐機會，不利其形成核心職業(yè)能力?；谛Ｆ蠛献鞯穆糜喂芾砣瞬排囵B(yǎng)，意味著企業(yè)要承擔相應的人才培養(yǎng)工作。實踐中，受自身人力資源條件和業(yè)務范圍等因素制約，并不是參與企業(yè)都能順利完成人才培養(yǎng)的工作任務。當企業(yè)不能切實履行人才培養(yǎng)任務時，學生實踐活動就不能得到有效指導，工學結合會因此流于形式。

2．4校企合作問題

校企合作是推行旅游管理專業(yè)工學結合培養(yǎng)模式的基本形式。在已有的合作中，主要還存在兩方面的問題。第一，實行校企合作的學校和企業(yè)大多依據(jù)分工，獨自承擔相應的工作任務。這樣，學校和企業(yè)都難以克服自身在人才培養(yǎng)中的某些不足，如院校師資缺乏豐富的一線職業(yè)經驗，難以將理論完美結合于實踐，企業(yè)師資缺乏專業(yè)教育教學理論，不諳教學規(guī)律，人才培養(yǎng)工作難以達到預期目的等等。第二，現(xiàn)有的校企合作更注重分工，學校和企業(yè)沒有真正做到全過程共同參與學生培養(yǎng)工作中來，這容易導致學校和企業(yè)在人才培養(yǎng)工作中各行其是。

3新時期旅游管理專業(yè)工學結合人才培養(yǎng)模式的改進策略

3．1強化政府激勵和監(jiān)督管理職能

在旅游管理人才培養(yǎng)過程中，各參與旅游企業(yè)往往更關注實現(xiàn)自身目標，對承擔責任重視不夠，人才培養(yǎng)質量難以保障。實踐中，旅游院校對旅游企業(yè)參與合作的積極性、學生在重要崗位實踐機會的獲取以及人才培養(yǎng)質量等方面缺乏有效控制。因此，工學結合的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式離不開政府和行業(yè)組織的強力支持。一方面，政府應會同行業(yè)組織出臺制度性激勵和監(jiān)督管理措施，吸引旅游企業(yè)參與人才培養(yǎng)、認真履行職責；另一方面，要針對人才培養(yǎng)實踐中的具體問題制定專門規(guī)定，確保學生有機會參與到導游服務、財務管理、產品創(chuàng)新、客戶維護等崗位和部門的實踐工作，以形成核心職業(yè)能力。羅勇（2012）就政府激勵企業(yè)參與工學結合的具體策略有系統(tǒng)論述。就校企合作培養(yǎng)旅游管理人才而言，輿論引導、法律規(guī)范、經濟刺激以及平臺搭建等手段均可用來激發(fā)企業(yè)參與積極性的主要手段。尤其是稅收優(yōu)惠等經濟手段，能起到立竿見影的效果。只要這些激勵手段和措施能確保企業(yè)實現(xiàn)預期目標，其參與校企合作的積極性就會提高并強化，這是工學結合落到實處的必要保障。在此基礎上，政府還應建立多方共同參與的監(jiān)督管理平臺，采取切實有效的措施，加強對學校和企業(yè)人才培養(yǎng)工作的監(jiān)督考核，這是保證學校和企業(yè)嚴格認真履行人才培養(yǎng)職責的必要手段。

3．2深化校企合作

新形勢下，深化校企合作是解決學校和旅游企業(yè)在人才培養(yǎng)中諸多現(xiàn)存問題的有效手段，也是實現(xiàn)人才培養(yǎng)全過程可控的最佳途徑。當前，深化校企合作需要做好三方面工作：一是學校和企業(yè)應通過有效途徑充分實現(xiàn)資源共享，以補齊彼此在人才培養(yǎng)中的師資短板。為此，院校師資應當深入旅游企業(yè)，參與相關的生產勞動，以成為真正的雙師型師資；企業(yè)參與人才培養(yǎng)的員工應重返校園，學習從事旅職業(yè)教育的相關理論和實踐方法，以能順利完成企業(yè)人才培養(yǎng)任務。二是校企共同探討，通過爭取政府政策扶持、基于學生工作能力和服務質量確定旅游產品價格、明確學生對企業(yè)應承擔的義務等途徑和方式，讓學生有機會進入旅游企業(yè)核心部門和崗位參與生產實習，以獲得核心職業(yè)能力。三是學校和企業(yè)應建立交流平臺，確保雙方能及時了解彼此人才培養(yǎng)工作的開展情況，雙方全過程參與到人才培養(yǎng)工作中來，共同合作，維護人才培養(yǎng)工作的一致性。

3．3引入競爭機制

競爭機制是提高旅游管理專業(yè)工學結合人才培養(yǎng)質量的有力保障。通過旅游院校的積極努力和政府的有效引導及激勵工作，旅游企業(yè)參與工學結合的積極性提高，旅游院校在確定合作對象時有更多選擇。適時引入競爭機制，有助于獲得更好的合作伙伴。在人才培養(yǎng)過程中引入競爭機制，通過學校、企業(yè)和學生間的相互評價等渠道，依據(jù)優(yōu)勝劣汰的原則，有助于提高以工學結合人才培養(yǎng)模式的效率，同時也是提高人才培養(yǎng)質量的有效途徑。

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作者:何文俊 單位:四川旅游學院旅游文化產業(yè)學院